珈琲豆のお話

第1話 劣等生ロブスタ

　ベトナム・ロブスタ。

　通称ベトログ。

　アフリカが原産地のロブスタ種の豆。

　ベトナムは、このロブスタ種の豆の世界二位の産地となっている。

　とっても苦いコーヒー豆。

　それだけでは、とても飲むことが出来ないほど。

　カフェインの含有量も多く苦い豆だから、日本では不人気だと言われている。

　ネットのサイトによっては、工業用なんて書かれていることもある。

　じゃあ、どうしてそんな豆が生産されているのか。

　それはね。この劣等生のロブスタ君にも、大切の役割があるからなのだ。

　ロブスタ君は、とても安い豆。

　ブレンドすることで、高い豆の値段を緩和してくれる。

　なんだ。金銭的な話か。

　劣悪な粗悪品を混ぜることで嵩ましに使われているのか？　だから工業用？　それって、コンビニ弁当の上げ底と同じ役割？　そんな風に思った？

　否定はしない。

　でも、肯定もしない。

　だって、ロブスタ君を混ぜる理由は、それだけではない。

　個性的なロブスタ君の味わいと香り。

　それは、他の豆と合わせることで、とてもブレンドの幅を広げてくれる。

　それに、とっても大切な役割として、アイスコーヒーにする時に、大活躍するのだ。

　ロブスタ君の苦みが、アイスコーヒーとなった時には、とても必要な要素となる。

　他の豆だけでも、もちろんアイスコーヒーとして成立するし、それはそれで美味しいアイスコーヒーとなる。

　だけれどもね。

　この劣等生のロブスタ君を試しにブレンドしてしてみれば、その苦みが、とても良い味わいを作ってくれていることに気づくはずだ。

　だから、アイスコーヒー用のブレンドでは、ロブスタ君がたくさん入っているのだよ。

　同じベトナム産の優等生アラビカ君と、劣等生のロブスタ君を、ぜひともアイスコーヒー用にブレンドして試して見て欲しい。

　同じ国の優等生と劣等生。

　劣等生ロブスタ君のキラリと光る個性を感じるはずだ。