　何がふくらむか。

　それはもちろんコーヒー豆。

　コーヒー豆は、湿気を含みやすいのだ。

　生豆なら、コーヒー豆は、湿気でふくらんでしまうくらいだ。

　だから、コーヒー豆の長期保存には、湿気対策が大切になる。湿気を含めば、カビの原因にもなってしまうのだ。

　もちろん、紫外線や酸化も怖いから、コーヒー豆の保存には、密閉容器で冷暗所。

　そして、湿気をコントロールする必要がある。

　あ、じゃあ冷蔵庫が良いんじゃない？

　そうお思いの方もいらっしゃるだろうが、冷蔵庫だと冷えすぎていて、出した時に容器が結露してダメになる。

　それほど水分を取り込みやすいのだ。

　なんだったら、その特性を活かしてコーヒー豆を除湿剤代わりに使うこともできるらしい。

　乾燥させた使用済みのコーヒー豆の粉を、お茶パックなどに入れて下駄箱へ。そんな生活の知恵袋がネット上で飛び交っている。

　そう、コーヒー豆の表面には、活性炭のような小さな穴が空いていて、水分を吸着してしまうのだ。

　まぁ！　便利！

　だが、そこがコーヒー豆の保存には気を使うところ。きちんと保存してあげないと、みるみる水分を吸ってカビてしまうのだ。

　コーヒー豆の専門店さんでも、その辺りの保存のしやすくするために、二十キロや三十キロの豆を、あえて十キロ単位で小分けにして仕入れていらっしゃる所もある。

　まあ、一般のご家庭では、常温保存で密閉容器。一緒にシリカゲルのような乾燥剤を入れておくと良いだろう。

　そして、手に入れたコーヒー豆は、できるだけ早く飲んでしまおう！

　れっつ！どりんく！

　あ、コスタリカの豆がまだ残っていたな……ちょっと飲んできます！

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