珈琲豆のお話

第34話 コーヒーの旬とは？

　農作物であるコーヒー豆。

　当然、収穫時期があり、旬なんて物もある。

　コーヒー豆の収穫時期は、ざっくり言って冬。産地が冬の時期に、コーヒー豆の元となるコーヒーチェリーを収穫するのだ。

　じゃあ、冬のコーヒーが1番美味しくて、旬なのか？　

　いいや、そうではない。

　コーヒー豆の採れる産地が集まるコーヒーベルトは、南半球と北半球にまたがる。だから、南半球の産地が収穫時期の冬ならば、日本は夏となる。

　さらに、生産地から日本の我々のもとに届くまでに、インターバルがある。

　採れた豆を加工して輸送する期間は、三ヶ月から半年……豆によっては一年かかる。

　目安として、北半球で採れた豆は、夏から秋。南半球で採れた豆は、冬から夏。

　それが日本で飲める旬の時期。

　だが、話はそこで終わらない。

　一般的には、そうは言われているが、豆によりけり、産出国によりけりなのだ。

　コロンビアに至っては、ほぼ一年に渡って収穫されているというから、驚きだ。

　さすが、コーヒーの国！　優等生のスプレモ君の国！　想像の斜め上をいく！！

　ということで、自由奔放な豆界隈、またまた「旬」という自然現象ですら、自由。

　異常気象が地球全体で観測され、温暖化が心配されている昨今。

　できれば、このまま、美味しいコーヒーが採れる幸せな気候が続いてほしいものである。