琴子さんちは、ぐうたらくっく

第30話「金曜夜の、チーズフォンデュ」

　今日は金曜っ！

　週に１度の“家飲み日”だぁーーっ！！！

　ということで、仕事帰りに寄ったスーパーでお酒を購入。

　他にもおつまみ用の食材買ってきたよー。

　　　フランスパン

あらびきウインナー　１袋（７本入り）

　　　　　　　牛乳　１パック（500ml）

　　　　　　　お酒　１本（チューハイ500ml缶(ロング缶)）

　今夜のおつまみは、チーズフォンデュ。

　なんかそろそろ思いっきりチーズを食べたくなったんだ。

　せっかくだからあらびきウインナ－は、いつものお徳用より“ちょっとだけ高いやつ”にしてみた！

　もう１品、油揚げとキャベツの煮びたしも作る予定。

　チーズとくればワインなんかが定番なんだろうけど、１人で１本飲むにはちょっと多いんだよね……ってなわけでお酒は、白ぶどうのチューハイに。

　気分だけでも、ほんのちょっとワイン寄りにしようと思ってさ！

◇◇

　色々片付けて、お風呂入って、あとは飲んで寝るだけだね。

　じゃ、おつまみ作っていくよー。

　まずは、食材のカットから。

　【フランスパン】適量は、ひと口大にカットし、器に盛りつけておきます。

　【ニンジン】中1/2本（約80ｇ）は、皮をむいて洗い、ひと口大に乱切り。

　【キャベツ】大1/12個（約100ｇ）は洗って、ひと口大にザク切り。

　【油揚げ】1/2枚（約30ｇ）は、ひと口大にカット。

　続いて、油揚げとキャベツの煮びたしを作ります。

　小さめのフライパンを中火で熱し、油を引かずに、油揚げを両面焼きます。

　軽く焼き目がついたら、キャベツ、【水】1/2カップ（100cc）、【麺つゆ(濃縮３倍)】大さじ１を加えます。

　沸騰したところで蓋をし、弱火で２～３分ぐらい煮ていきます。

　水や麺つゆの量は、好みで調整してねー。

　キャベツが少ししなっとしたら火を止め、蓋をしたまま煮汁にひたしておきましょう。

　煮びたしは、具材を薄めの煮汁で煮てから、ひたした状態で冷ます料理のこと。

　冷ましているうちに、煮汁の味が具材にしみこむんだって。

　それじゃあ冷ましている間に、チーズフォンデュの準備をしていこう！

　小鍋に水２カップぐらい（分量外）と、カットしたニンジンを入れ、蓋をして中火にかけます。

　沸騰したら火を弱め、10分ほど煮ます。

　ゆで時間はニンジンの切り方の大きさなどによって、多少前後するはず。

　火の通り加減を確かめる場合、竹串とかを刺してみてね。

　スーッと通るようなら、やわらかく煮えてるよー。

　ある程度ニンジンに火が通ったら、【あらびきウインナー】３本（約60ｇ）を加え、３分ほどゆでましょう。

　３分たったらニンジンとウインナーをお皿などに取り出し、今度は【冷凍ブロッコリー】100ｇを入れます。

　20秒ほどサッと茹でたらすぐザルにあげ、ニンジン・ウインナーと一緒にお皿に盛りつけます。

　このあたりで、さっき作った煮びたしも別のお皿に盛りつけます。

　深みのあるお皿に、煮汁ごと全部入れればＯＫ。

　最後に、チーズフォンデュの仕上げです。

　深みのある耐熱皿に【ピザ用チーズ】50ｇを入れ、【片栗粉】小さじ1/2と【塩コショウ】少々をかけて、まぶすように混ぜます。

　この分量だと、ごはん茶碗ぐらいの大きさの耐熱皿が作りやすいかも。

　塩コショウの量は好みでどーぞ。

　混ざったら【牛乳】大さじ２を加え、ラップをかけて、レンジ600ｗで30秒加熱。

　すぐ取り出して、全体を練るようにスプーンでぐるぐる混ぜます。

　チーズがだいたい溶けたら再びラップをかけ、もう１度レンジ600ｗで30秒加熱。

　さっきと同じようにすぐ練り混ぜ、とろっと伸びるようになめらかになったら、チーズソース完成です！

　２回に分けて加熱したほうが、チーズが溶けやすいよー。

　溶けにくい場合は、様子を見つつ10秒ずつぐらい追加加熱して混ぜてを繰り返してね。

「いっただきまーすっ！」

　……ん～～っっ！

　やっぱチューハイは、よ～く冷やして飲むに限るっ！

　そんじゃ、チーズフォンデュつまんでみよっか。

　好きな具材をフォークでさして、あとはチーズソースをつけて食べるだけなわけだけど、まずはフランスパンからにしよう。

　チーズソースをたっぷり絡ませてっと……。

　……おぉっ、とろ～りチーズ激うまっ！！

　まぁフランスパンとチーズは鉄板な組み合わせだし、当たりに決まってるよなぁ。

　ニンジンやブロッコリーをつければ、サラダ感覚で食べれるね。

　そして今日は、ちょっといいあらびきウインナー買ってきたんだよっ。

　ゆでただけでも贅沢ジューシーでおいしいのに、ここにチーズをつければ……。

　……さらにうましっ！！

　こりゃ、お酒すすんじゃうねぇ！

◇◇

さてさて。

琴子さんの日常は

まだまだ続いていくけれど、

このお話は、

いったんここでひと区切り。

きっと彼女は明日も明後日（あさって）も、

おうちで楽しく

ごはんを食べていることでしょう。

機会があれば、またいつの日か。

・・・・・・・・・・・・・

おまけ。

↓料理のイメージ写真こちら

https://twitter.com/nano73/status/970539503210217473

◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

　　　材料（１人分）

◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

　＜油揚げとキャベツの煮びたし＞

キャベツ　大1/12個（約100ｇ）

油揚げ　　1/2枚（約30ｇ）

　■水　　　1/2カップ（100cc）

　■麺つゆ(濃縮３倍)　大さじ１

　＜チーズフォンデュ＞

ピザ用チーズ　50ｇ

牛乳　　　　　大さじ２

　■片栗粉　　　小さじ1/2

　■塩コショウ　適量

フランスパン　適量

冷凍ブロッコリー　100ｇ

ニンジン　　　中1/2本（約80ｇ）

あらびきウインナー　３本（約60ｇ）

◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

※麺つゆが濃縮３倍以外（濃縮２倍など）の場合、適宜好みで調整してください。

※牛乳の代わりに、白ワインを使っても。

※好みでチーズに、ナツメグ、にんにく、カレー粉などのどれかを加えても。加える香辛料などで風味が変わるので、何種類か作ってもよいかもしれません。

※少し時間が経ち、チーズソースが固くなってきたら、ほんのちょっとだけチーズ＆牛乳を足し、レンジ600ｗで10秒ぐらい温めて混ぜ直すと、再びとろっとします。

温め時間は機種により異なるので、様子を見ながら加熱してください。

◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

琴子さんちの、食材ストック

◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

うどん　　　《冷凍》１人前（約180ｇ）

ピザ用チーズ《冷凍》約80ｇ

あらびきウインナー　４本（約80ｇ）

牛乳　　　　470ml

卵　　　　　７個

　　　　　　……他。