琴子さんちは、ぐうたらくっく

第9話「金曜夜の、餃子の皮ピザ」

　今日は金曜日！！

　そうっ！

　週に１度の“家飲み日”なんですっっ！！

　仕事帰りにスーパーで買い足した食材こちら。

　　お酒　１本（発泡酒500ml缶(ロング缶)）

餃子の皮　１袋（30枚）

　何となく、今日は発泡酒な気分！

　飲む直前まで冷蔵庫で冷やしておこうっと。

　そして餃子の皮は、ほぼ小麦粉製でクセがないから、餃子だけじゃなく他の料理にもお菓子にもアレンジ可能な“万能食材”なんだよね。

　今日はおつまみにぴったりな、ひと口サイズのピザを作るつもり。

　まぁその前に色々片付けて、お風呂も入ってこなきゃねっ。

◇◇

　それじゃ、おつまみ作り始めるよー。

　メニューは餃子の皮ピザ、キャベツの洋風炒め、キムチの３品にする予定。

　日曜に作ったキムチ鍋用のキムチ、まだ半分ぐらい残ってるんだよね。

　まずは、具材の下準備から。

　【キャベツ】大1/12個（約100g）は洗ってから、ひと口大にザク切り。　

　冷凍の【インゲン】30gは、３cmぐらいの長さにカット。

　【玉ネギ】中1/8個（約25ｇ）は、皮むいて洗って薄切りに。

　炒め物用の【ウインナー】普通サイズ１本（約15ｇ）は、７㎜厚ぐらいに斜め切り。

　ピザ用の【ウインナー】普通サイズ１本（約15ｇ）は、12等分に輪切り。

　炒め物用の【コーン】大さじ３（約30ｇ）は、そのままでＯＫ。

　ピザ用の【コーン】大さじ１（約10ｇ）は小皿に入れ、【マヨネーズ】小さじ１を加えて和え、マヨコーンを作っておきます。

　ん？

　マヨコーン？

　コーンマヨ？

　どっちが正解？

　なんかどっちの言い方も聞いたことあるなぁ……ま、どっちでもいっか！

　続いて、ピザの生地を作ります。

　【餃子の皮】８枚は、お皿に入れた水（分量外）に１枚ずつサッとくぐらせ、２枚１組になるように貼り合わせてください。

　ちなみに水にくぐらせると、お互いくっつきやすくなるよ。

　他の組とくっついちゃうと面倒だから、大きめのお皿とかに４組離して並べておいてね。

　餃子の皮を２枚１組にして使うのがポイント！

　２枚貼り合わせると少し厚みが出て、焼いたあとの生地の食感が“よりピザっぽく”なる気がするんだ！

　貼り合わせずに１枚１組で使っても、ちゃんとピザの形にはなるんだけど……私としては、２枚合わせた時ぐらいの食感が好きなんだよなぁ。

　フライパンを中火で熱して、あったまったら【サラダ油】大さじ１を引き、皮４組を少し離し並べて焼きます。

　すぐに、ぷくっと膨れた感じになってくるはず。

　ほんの少～しだけ焼き色ついたら裏返し、裏側も焼き色がついたらお皿に取り出しておきます。

　今度は、キャベツの洋風炒め作り。

　フライパンに【マーガリン】大さじ１を入れ、中火にかけます。

　マーガリンが溶けてきたら、斜め切りのウインナーを加えて軽く炒め、キャベツ・インゲン・コーンを加えてさらに炒め、野菜に火が通ったら【塩コショウ】適量で味付けし、お皿に盛ったら完成。

　ではでは、ピザを仕上げていきましょー！

　生地４枚中１枚だけ、作ったマヨコーンを全量のせます。

　あとの３枚に【ケチャップ】大さじ１を３等分して塗り、ピザ用に輪切りした12枚のウインナーをバランスよくのせます。

　今回は『マヨコーン×１枚、ケチャップ＆ウインナー×３枚』にしたけど、どの味をどれぐらい作るかは、お好きにどーぞ。

　ケチャップとかマヨネーズとかソース系を塗り過ぎると、生地が水っぽくなっちゃうので、ソース系は「ちょっと少ないかな？」ぐらいがちょうどいいかもです！

　４枚全部に、薄切りにした玉ネギと【ピザ用チーズ】大さじ２（約20ｇ）を、４等分して広げるようにのせます。

　これをオーブントースターでチーズに焼き色がつくまで焼いたら、ピザのできあがり！

　焼き時間は機種などによって変わるので、こまめに様子を見ながら焼いてくださいねー。

　最後に【キムチ】50ｇをお皿に盛りつければ……。

「いっただきまーすっ！」

　……くぅぅ～～！

　発泡酒、冷えまくりっっ！

　この瞬間のために１週間がんばったのよーーっ！

　あ～たまらん。

　…………。

　さて、おつまみもいただきましょか。

　まずは……ピザからいこうっと。

　……う～ん、パリパリ！！

　餃子の皮でできてるとは思えないクリスピー感っ！

　洋風炒めはどうだろ？

　……ん、これもなかなか。

　炒め物にマーガリンとかバターとか使うと、サラダ油で炒めるのとはまた違った風味になるね！

　たまに作ると、趣向が変わって飽きないんだよなー。

・・・・・・・・・・・・・

おまけ。

↓料理のイメージ写真こちら

https://twitter.com/nano73/status/961937175284629504

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　　　材料（１人分）

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　＜キムチ＞

キムチ　50ｇ

　＜餃子の皮ピザ＞

餃子の皮　　８枚

　■サラダ油　　大さじ１

冷凍コーン　大さじ１（約10ｇ）

　■マヨネーズ　小さじ１

ウインナー　普通サイズ１本（約15ｇ）

　■ケチャップ　大１

玉ネギ　　　中1/8個（約25ｇ）

ピザ用チーズ　大さじ２（約20ｇ）

　＜キャベツの洋風炒め＞

ウインナー　普通サイズ１本（約15ｇ）

キャベツ　　大1/12個（約100g）

冷凍インゲン　30g

冷凍コーン　　大さじ３（約30ｇ）

　■マーガリン　大さじ１

　■塩コショウ　適量

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琴子さんちの、食材ストック

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ごはん　　　《冷凍》茶碗１＋1/2杯分（約225ｇ）

鶏胸肉(皮なし)《冷凍》1/2枚（約150ｇ）

ウインナー　《冷凍》約240ｇ

ピザ用チーズ《冷凍》約240ｇ

インゲン　　《冷凍》約190ｇ

コーン　　　《冷凍》約220ｇ

玉ネギ　　　中１＋3/8個（約275ｇ）

卵　　　　　５個

キムチ　　　約50ｇ

餃子の皮　　22枚

パスタ用トマトソース　１人前（約120ｇ）

　　　　　……他。