琴子さんちは、ぐうたらくっく

第2話「金曜夜の、とんぺい焼き」

　仕事終わった、明日は休み！

　そして今日はっ！！

　待ちに待った、家飲み日だぁぁぁぁーーーーっ！！

　お酒は元々大好きで、できることなら毎日だって晩酌したい。

　でも私、あまりアルコールに強いほうじゃないんだ。

　下手に飲んで翌日の仕事に影響でもしたら、社会人としてよろしくない！

　というわけで「金曜日＝週に１度の“家飲み日”」って決めて、それ以外の曜日はお酒を基本飲まないことに。

　次の日お仕事休みな金曜夜なら、どんなに酔っぱらっても大丈夫じゃない？

　まぁ極々たま～に、職場の付き合いとかで飲みに誘われることもある。

　ただ外で飲むってなると「酔っぱらって迷惑かけたり、何かやらかしたりしたらどうしよう……」とか考えはじめちゃうから、何か落ち着かなくて。

　だからそういう場では、弱めのお酒１杯だけとかソフトドリンク系とかで乗り切ってるんだ。

　「飲め飲めっ！」「何で飲まないんだっ！」みたいに言ってくる人も、最近はあんまいないしね。

　ではでは、スーパー寄って帰りますか！

◇◇

　……よし。

　今日はもうお風呂も入ったし、あとは食べて飲んで寝るだけ。

　じゃ、ちゃちゃっとおつまみ作っちゃおう！

　ちなみに今日買って帰ったのは、こんな感じ。

コロッケ　１個　

　　お酒　２本（チューハイ350ml缶×２）　

　　　卵　１パック（10個入り）

　昨日買った食材が余ってるし、これで十分。

　お惣菜コーナーに並んでたコロッケがおいしそうだったから、１個だけ購入。

　あとチューハイは２本とも季節限定のフルーツのやつ。ＣＭで観て気になってたんだよねー。

　まず作るのは、オニオンスライス。

　皮むき済みの【玉ネギ】中1/2個（約100ｇ）は洗ってから、うす～く横にスライスします。

　玉ネギって縦より横にスライスするほうが、辛さが抜けやすくなるらしいよー。

　切り終わったら１分ぐらい水にさらします。

　１分経ったらすぐザルにあげて水気を切って、このまましばらく放置。

　辛いのが苦手な場合、もうちょっと長めに水にさらしてもいいかも。

　このあたりはお好みでどうぞ。

　お次は今日のメイン、とんぺい焼き！

　漢字で書くと『豚平焼き』。

　居酒屋さんによっては、おつまみメニューの定番になってるね。

　【キャベツ】大1/8個（約150g）は、洗って幅７㎜ぐらいの細切り。

　【豚こま切れ肉】100ｇは、ひと口大にカット。

　なお豚肉は昨日冷凍してたやつだから、切る前にレンジで解凍済み。

　ここでフライパンを中火で熱して、あったまったら【サラダ油】大さじ１を引いて、先に豚肉だけ炒めます。

　少しカリっとするまで火を通すと、香ばしさがＵＰするよー。

　ただ焼き過ぎるとお肉が固くなっちゃうから、片面にちょっと焼き目がつくぐらいにしたほうがいいと思う！

　さらにキャベツも加え、【塩コショウ】をパッパと少しだけかけて下味付け。

　混ぜながら１～２分炒めて、キャベツがやや柔らかくなってきたら、いったんお皿に取り出しておきましょう。

　そしてこれから卵を焼くわけだけど、その前に１回フライパンを洗っておくのがおすすめ。

　もしお肉とかが焦げ付いてた場合、卵に焦げが移っちゃうからねー。

　【卵】２個をボウルに割り入れ、よ～く溶き混ぜたら、洗って水気を取ったフライパンをもう１回中火で熱していきます。

　あったまったら【サラダ油】大さじ１を引いて、溶き卵を一気に流し込んで箸で軽く混ぜます。

　少し固まってきたところで、炒めた肉＆キャベツを卵の上に戻し、薄焼き卵でちょっとくるむ感じにしてから……卵のほうが上になるようにしてお皿に返すっ！

　肉とキャベツの分量が多めだから、完全に包むのは難しいかも。

　むしろ「フライパンの上では包まない」って割り切って、お皿に返してから箸とかで形を整えたほうが、卵が破けにくくなるような気もする。

　仕上げに【お好みソース】【マヨネーズ】【かつお節】を、お好みで適量トッピングすればＯＫ！

　あとは買ってきたコロッケと、ざるで水気切ってたオニオンスライスを、それぞれ別のお皿に盛りつければ……。

「いっただきまーすっ！」

　プシュッ。

　ごくごくごく…………ぷはーっ！　

　１週間ぶりのチューハイ、うまぁ～いっ！！

　じゃせっかくだからとんぺい焼き、あったかいうちに一口食べてみるかー。

　……うふふふ。

　お好みソースとマヨネーズ、たっぷりかけたの正解だった。

　特にソースのコク甘ぷりったら……お酒と合いまくりだよーっ！！

　やっぱ、こういう系にかけるソースは『某オタ○クのお好みソース』に限るよねっ。

　炒めたキャベツの甘みと、香ばしく焼いた豚肉もいい感じ。

　お好みソースがいっぱいかかった卵部分と一緒に食べたら、さらにうまし！

　オニオンスライスも作ったんだった。

　こっちにもかつお節かけて、醤油もサッと回しかけて……。

　……とんぺい焼きと同じくかつお節のせてるけど、あっちはこってり、こっちはさっぱりで全然印象違うね。

　あとはコロッケ。

　１個だけのために油用意したり、揚げたあとの片づけしたりするのめんどくさいし、気軽に食べたい分だけ買えるの、すっごく便利。

　……これこれ。

　飲んでる時って、こういうサクッと感ほしくなるのよー。

　お酒と揚げ物、ほんと相性いいよなぁ。

　食べ過ぎよくないらしいけど、１個ぐらいなら問題ないはず、うん！

　そうそう。

　今週もテレビの録画たまりまくってるのよね……のんびり飲みつつ消化するか。

　あー、明日が休みって、ホントにいいなぁー！

・・・・・・・・・・・・・

おまけ。

↓料理のイメージ写真こちら

https://twitter.com/nano73/status/959325461389090817

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　　　材料（１人分）

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　＜コロッケ＞

コロッケ　　　１個

（※スーパーのお惣菜コーナーで購入）

　＜オニオンスライス＞

玉ネギ　　　　中1/2個（約100ｇ）

　■かつお節　　　適量　

　■醤油　　　　適量

　＜とんぺい焼き＞

キャベツ　　　大1/8個（約150g）

豚こま切れ肉　100ｇ

　■サラダ油　　　大さじ１

　■塩コショウ　　適量

卵　　　　　　２個

　■サラダ油　　　大さじ１

　■かつお節　　　適量

　■お好みソース　適量

　■マヨネーズ　　適量

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※オニオンスライスにお好みで、さらにゴマ油を少しかけたり、醤油の代わりにポン酢やドレッシングをかけたりしても！

※とんぺい焼きにお好みで、こんな食材を足しても！

モヤシ

（キャベツを少し減らし、代わりに使う）

長ネギ／斜め切り

（キャベツを少し減らし、代わりに使う）

ニラ／ざく切り

（キャベツを少し減らし、代わりに使う）

チーズ

（卵を焼く時に加える）

揚げ玉

（卵を焼く時に加える）

青ネギ／小口切り

（仕上げにたっぷりトッピング）

青海苔

（仕上げにトッピング）

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琴子さんちの、食材ストック

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ごはん　　　　《冷凍》茶碗４杯分（約600ｇ）

豚こま切れ肉　《冷凍》100ｇ×１、50ｇ×２

キャベツ　　　大3/4個（約900ｇ）

玉ネギ　　　　中２個（約400ｇ）

卵　　　　　　８個

　　　　　　　……他。