　ようこそいらっしゃいました。

ここは小烏の台所です。

　今日はレンコンが食べたい気分です。

冷蔵庫に豚の薄切りとシメジがありました。

レンコンと合わせて炒めてみましょう。

　レンコンは皮を剥いて半分に割り、厚めに輪切りにします。

水に浸けてから、ザルに上げておきましょう。

シメジは小房に分けておきます。

　豚肉の薄切りに酒、醤油、塩コショウをもみ込み下味をつけます。

次に片栗粉ももみ込みましょう。（前日ここまでやって冷蔵庫に入れておきました）

もみ込めたら、適当な大きさにちぎってふんわり丸めます。

　フライパンに油を入れて火にかけます。

レンコンを並べて炒め焼いていきましょう。

焼いている間あまりは触らないようにします。

両面が焼けるまでじっくり待ちましょう。

出来上がりのレンコンがシャキシャキした食感がお好みなら、蓋なしで焼きましょう。

出来上がりのレンコンがもちもちが好みなら、蓋をして焼くといいですね。

　レンコンに火が通たら、丸めた肉を入れて表面を焼きつけます。

肉に焼き目がついたら、シメジと出汁、酒、みりん、醤油を加えて蓋をしてしばらく煮込みましょう。

肉に火が通たら、蓋をはずして底が見えるようになるまで煮詰めましょう。

最後にごま油を入れて香りをつけたら出来上がりです。

　出来たらお皿に移します。

思い付いて青紫蘇を細く切ったものを伸せてみました。

お味はいかがでしょうか。

〈今日のお義母さん〉

★☆☆

特に何もコメントはありませんでしたが、口に合ったという感じではなかったです。

（レンコンが大き目だったのが良くなかったかもしれません）

近況ノートに写真があります

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