　ようこそいらっしゃいました。

ここは小烏の台所です。

　今日もサツマイモです。

今回は昆布と煮てみようと思います。

　切り昆布がなかったので、早煮え昆布をハサミで細く切りました。

　サツマイモは今回は細いものを使います。

キレイに泥を落として、輪切りにします。

ボウルにサツマイモとたっぷりの水を入れて、何度か水を替えながらでんぷんを落としましょう。

（面倒なら、サッと洗うだけでもいいと思います）

　鍋に出汁を入れて沸かせます。

ここに切ったサツマイモを入れて、ほんのり色が変わるくらいまで煮ましょう。

サツマイモの色が濃くなったら砂糖を入れます。

サツマイモに火が通るまで煮たら、昆布と醤油、塩を入れます。

今回は甘さよりもおかず風にしょっぱさが勝つ感じです。

またしばらく煮て、火を消し冷ましましょう。

　味がしっかり染みたら、お皿に盛りましょう。

お味はいかがでしょうか。

〈今日のお義母さん〉

★★☆

今度は昆布はいらんわ、とのことでした。

近況ノートに写真があります

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