　ようこそいらっしゃいました。

ここは小烏の台所です。

　今日はお店で鮭の厚切りがお手頃価格で並んでいました。

今回はこれとベビーホタテでシチューはどうでしょう。

　鮭とベビーホタテはサッと水洗いをして、キッチンペーパーで水気を拭きます。

鮭に塩コショウしてキッチンペーパーでくるんでおきましょう。

水気が出てきたら拭いて、酒で煮ておきます。

ここまでしたら鮭が臭いということはないと思います。

　玉ねぎ、ニンジン、シメジ、コマツナを用意します。

玉ねぎは皮を剥いて大きめに切ります。

ニンジンは皮を剥いてお好きな大きさに切りましょう。

シメジは小房に分けます。

コマツナはキレイに泥を落として、小さめに切っておきます。

　鍋にバターを溶かして、玉ねぎ、ニンジン、シメジを入れて炒めます。

全体に油が回ったらひたひたに水を入れます。

コンソメキューブとローリエを加えてニンジンが柔らかくなるまで煮込みましょう。

　ニンジンが柔らかくなったら、ローリエを取り出します。

この鍋に鮭とベビーホタテを入れて温めます。

ここに切ったコマツナを入れます。

　気合の入っている人はホワイトルーから作ってください。

面倒な時はシチューの素に頼りましょう。

コマツナに火が通たら、ルーを入れて溶かしましょう。

　仕上げに生クリーム（牛乳でも可）を加えます。

お皿に注いで、どうぞ。

お味はいかがでしょうか。

〈今日のお義母さん〉

★★☆

鮭はいらん、と夫の皿に移しました。

近況ノートに写真があります

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