　ようこそいらっしゃいました。

ここは小烏の台所です。

　今日は立派な白ネギをもらいました。

牛肉でも巻いてみましょうか。

一緒にシメジも焼いてみましょう。

　シメジは小房に分けておきます。

　白ネギは泥をしっかり洗い流します。

青い葉が分かれているところに泥をためていることがあるので、葉の根元から切ります。

葉の方はまた違う料理に使いましょう。

いらないときは冷凍にしておいて、肉を煮る時に落とし蓋の代わりに使うのもいいですね。

　牛肉の薄切りは二枚使って大きく広げて塩コショウします。

白ネギを一本ドーンと乗せて、肉でクルクル巻きましょう。

ネギを全部巻き終わったら焼いていくのですが、今回一本丸ごとフライパンに乗らなかったので、食べやすい大きさに切り分けました。

もし切らなくてもいいなら、そのまま焼いていきたかったです。

　フライパンに油を敷き、火にかけます。

ネギの牛肉巻きを並べて焼いていきます。

まず下になっている面をこんがり焼きます。

肉巻きを返してシメジを空いているところに広げて、蓋をしてじっくり焼きましょう。

　今回味付けは、焼き肉のたれに頼りました。

お好みで甘辛醤油でも、ポン酢でもいいと思います。

　大皿に盛って、お好きなだけどうぞ。

お味はいかがでしょうか。

〈今日のお義母さん〉

★★★

汁が旨いが、とタレをご飯にかけて食べられました。

近況ノートに写真があります

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