2024 7月・小烏さんちの台所（野菜戦争、美味しく作って皿に盛れ！）

梅雨明けのおかず【ゴーヤ・ウナギ】 ゴーヤチャンプルー・うな丼

　ようこそいらっしゃいました。

ここは小烏の台所です。

　ゴーヤがいい感じに実っています。

ただ残念ながら勢いがなくて、食べられるサイズは二個だけです。

たくさんあればつくだ煮にするのですが、またチャンプルーにします。

　今回はランチョンミートを用意してあるので、これでいきましょう。

　ゴーヤは半分に割って種をとり、輪切りにします。

ランチョンミートは缶から出して拍子切りにします。

大きさはゴーヤに合わせましょう。

卵は割って、ボウルにいれよくといておきます。

　フライパンに油をいれて熱します。

熱々になったら、卵をいれて緩めのスクランブルエッグを作りましょう。

ボウルに戻しておきます。

　同じフライパンに油を足して、ゴーヤを炒めます。

緑が濃くなったら塩コショウをして、卵の入っているボウルに合流させます。

　また同じフライパンで、切ったランチョンミートを焼き付けます。

各面がこんがりカリッと焼けたら、ゴーヤと卵を戻して、大きくかき混ぜましょう。

　ランチョンミートだとハムより存在感と塩味があって主張してきますね。

お皿にどーんと盛り付けます。

お味はいかがでしょうか。

〈今日のお義母さん〉　

☆☆☆

ゴーヤが成ったかねとは言われました。

◆本日のメイン

うな丼

　一日遅れでウナギをいただきます。

昨日魚屋さんが焼いて持ってきてくれたものです。

熱々の時に食べたかったな。

　ウナギはタレをふき取って（都合で）切ってから酒をふり、グリルで焼き直しました。

ごはんの上に乗せて、オマケでつけてくれたタレをかけていただきます。　

　義母は昔はウナギが好物でしたが、ここ数年はあまり箸が進みません。

何かマイナスなイメージなことがあったのでしょうか。

今回もウナギを夫に押し付けようとしました。

一切れだけは何とか残してもらいましたが、箸は伸びません。

　るしあん＠猫部さんにうな丼の出汁茶漬けも美味しいと聞いていたので、出汁を作って三人で挑戦しました。

さらさらと食べやすく、義母もこれなら食べられると完食しました。

一日遅れでしたが、我が家の土用の丑の日が無事に終わりました。

近況ノートに写真があります

https://kakuyomu.jp/users/9875hh564/news/16818093081740493112