　ようこそいらっしゃいました。

ここは小烏の台所です。

　今日は昨日収穫したなかから、シシトウと甘長ピーマンを食べましょう。

小さめの甘長と大きく育ったシシトウの区別がつきませんが、まぁ適当に。

◆シシトウの煮物

　シシトウはきれいに洗って、箸(竹串でも可)で皮に穴をあけます。

フライパンにシシトウを入れて油を入れずに炒めます。

洗ったときの水分で蒸す感じです。

　シシトウが緑色が深くなったら、酒、みりん、醤油を加えて煮ていきます。

煮汁が減って鍋底が見えて来たら、塩こぶとかつお節を混ぜ込みます。

　そのまま冷やしておきます。

◆甘長ピーマンの焼き醤油

　甘長ピーマンは、洗っておきます。

フライパンにゴマ油を入れて甘長ピーマンを並べ蓋をします。

時々蓋を開けて、全体をしっかり焼き付けます。

　ガクのところもしんなりしたら、蓋を取ります。

ここに醤油をジュワッと回しかけます。

家にあるいちばん上等な醤油をお使いください。

　醤油の焦げたら匂いがしてきたら火を止め、お皿に盛りつけ汁もかけます。

かつお節を乗せましょう。

〈今日のお義母さん〉

☆☆☆

ま、そうでしょうね。

個人的には、甘長ピーマンの焼き醤油がなかなか美味しかったです。

近況ノートに写真があります

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