　今日のお昼ご飯はキツネうどんでした。

　豆腐屋さんのちょっと良い油揚げを使いました。キツネうどんの時は特別です。

　まず沸騰したお湯に油揚げを投入して油抜きをします。

　取り出して、水、砂糖、醤油を入れたお鍋に再び油揚げを入れて煮込みます。

　五分も煮込まないで出来ました。油揚げが甘いつゆを吸ってぷっくりしています

　うどんはテーブルマークの冷凍うどんを使います。

　コシがあって美味しいんです。常に冷凍庫にストックしています。

　どんぶりに創味のつゆを入れてお湯を注ぎ、たっぷりのお湯で湯がいたうどんを入れます。うどんがツヤツヤしています。

　最後に油揚げを乗せて完成です。

　ネギとか天かすがあれば良かったんですが、ないので具材は油揚げのみです。

　七味唐辛子をかけていただきました。

　美味しかったのですが、やはりネギくらいは欲しかったですね。

(了)

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