　今晩はオムライスでした。

　鶏の胸肉が安く手に入ったので、全部フードプロフェッサーでミンチにしました。

　殆んどは鶏のツミレのタネにして冷凍し、残りをオムライスに使いました。

　うちのオムライスの具材はシンプルです。肉、玉ねぎ、ご飯、卵です。

　今回肉は鶏の胸肉のミンチを使いました。

　油で鶏の胸肉と玉ねぎを塩コショウをかけて炒め、火が通ったらご飯を入れます。　

　ご飯と満遍なく混ざったら、顆粒コンソメとケチャップを掛けて白いご飯が見えなくなるまで炒めます。

　出来上がったらお皿に移してヘラでトントン叩いて整形します。

　私としては、この時固めに整形するのが好みです。

　最後に別で作っておいた、バターで焼いた牛乳入りの卵焼きを上にのせます。

　最後にケチャップをかけたら完成です。

　お弁当に入れるときは上の卵をスクランブルエッグにします。

　いつもは合挽き肉を使うのですが、鶏の胸肉を使ったためかアッサリしてこれはこれで美味しかったです。

(了)

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