ようこそいらしゃいました。

ここは小烏の台所です。

今日は買い物リハビリ（隣町のスーパーでしている通所リハビリ、特別なカートを押して自由に買い物ができる）で義母が生食用の牡蠣を買ってきてくれました。

これで酢牡蠣を作りましょう。

牡蠣は袋から出して、濃いめの塩水で洗います。

（余裕のある方は大根おろしも加えてください）

甘酢を作ります。

柚子の搾り汁（または酢）に砂糖、少しの醤油でお好みの味を作ります。

あれば柚子の皮も加えましょう。

鍋に湯を沸かし、塩を加えます。

ここに洗った牡蠣を入れて軽く湯がします。

牡蠣にふっくら丸みが出たら、ザルに取りましょう。

外側は温まっていますが、中は火が通ていません。

水気をきったら作っていた甘酢に牡蠣を入れて和えましょう。

柚子の香りが立ってきました。

お味はいかがでしょう

〈今日のお義母さん〉

☆☆☆

牡蠣はすかん、あんたらで食べて、とのことでした。

ごちそうさまでした。

近況ノートに写真があります

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