初春のおかず【カリフラワー】　カリフラワーのポタージュスープ

ようこそいらしゃいました。

ここは小烏の台所です。


今日は夫のリクエストで、カリフラワーでスープを作ります。

（メイン料理は煮込みハンバーグです）


カリフラワーは雪の前に収穫して冷凍にしてあったものです。

（小房に分けて、酢、塩の入ったお湯で下茹でしてあります）


玉ねぎとニンニクをみじん切りにして、バターでよく炒めます。

ここに冷凍のカリフラワーを加えて、炒めます。


鍋に水と固形スープの素、ローリエを入れて、コトコト煮込みます。

カリフラワーが柔らかくなったらローリエを取り出し、ミキサーかブレンダーにかけましょう。

トロトロになったら、生クリームを加えます。

カリフラワーが多い時は、生クリームなしでもトロリと美味しいです。


器にそそいで、コショウを少し振りましょう。

お味はいかがでしょうか。



〈今日のお義母さん〉

★★★


カリフラワーか、こうやったら食べられるな、と最後は漬物で全部ぬぐって食べてもらえました。


追記

ハンバーグは、ニンジンをすりおろしてミンチに加えて作りました。

今回は冷凍豆腐は品切れで、100％お肉です。

ソースは夏に冷凍にしたトマトたちです。

たくさん作ってあるので、余った分は後日リメイクです


近況ノートに写真があります

https://kakuyomu.jp/users/9875hh564/news/16817330652647233480


＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊


★ここにも美味しいポタージュスープが紹介されています。


オカン様作

「毎日更新

今日のお昼は何にしよ（あなたのコメントがこの作品を支えます！）」より


ポタージュスープ

https://kakuyomu.jp/works/16817139554709461780/episodes/16817330652201304656

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