ようこそいらしゃいました。

ここは小烏の台所です。

今日は白菜を使います。

豚バラと重ね煮はどうでしょう。

白菜は汚れた外葉は外して中だけ使います。

白菜の芯に包丁を入れ、手で割るように4つに割きます。

葉の間に重ねるように豚肉を挟みます。

重ねた葉と肉をずらさないように手で押さえて、3等分に切ります。

鍋に崩さないように並べ、鍋の半分ほど出汁を入れます。

味付けは、白だし、みりんです。

落し蓋をしてコトコト、煮ていきます。

白菜が柔らかくなったら出来上がりです。

器に崩れないように盛って、汁も少し注ぎましょう。

柚子胡椒と柚子の皮を乗せます。

お味はいかがでしょうか

〈今日のお義母さん〉

★★★

白菜が美味しいな、と食べてもらえました。

近況ノートに写真があります

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