ようこそいらしゃいました。

ここは小烏の台所です。

今日は２月最後の日ですね。

さて、イカが美味しそうだったので買ってきました。

夫の好物の肝を使った煮物にします。

イカは吸盤を取り、水洗いしてワタを抜き取り本体と切り離します。

軟骨も抜いておきましょう。

ワタについている墨袋を破らないように気をつけて外します。

目玉、口を外して足を三本ずつに切り分けます。

鍋を水で濡らしてから、切ったイカを入れます。

一番上にワタを乗せます。

酒を注いで、強火で煮ていきます。

ワタが割れるまで触らずそのままで。

ワタが割れたら出汁醤油をひとまわしかけて、混ぜましょう。

イカに火が通たら出来上がりです。

お味はいかがでしょうか。

〈今日のお義母さん〉

☆☆☆

イカはお父さん（夫）の好物だからな、と箸をつけられませんでした。

（義母はイカはお好きでない）

近況ノートに写真があります

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