ようこそいらしゃいました。

ここは小烏の台所です。

今日はキャベツを収穫してきました。

寒さで甘みが増しています。

そのまま齧っても美味しいです。

今日は包む時間がないので、ロールキャベツ「味」に煮ていこうと思います。

キャベツは芯のところで繋がるように八等分に切ります。

豚薄切りは塩コショウで下味をつけて、一枚ずつ団子に丸めておきます。

玉ねぎはくし切りにします。

ニンジンは食べよい大きさにざく切りにしましょう。

鍋にオリーブ油とニンニクをひとかけら入れて軽く炒めます。

ここに玉ねぎとニンジンを加えて炒めます。

油が回ったら、フライパンの真ん中を開けて丸めた肉を入れて転がしながら焼きましょう。

外側がしっかり焼けてきたら、たっぷりの水とコンソメ、白ワイン、ローリエの葉を入れて煮込んでいきます。

肉に火が通ったら切ったキャベツとトマト缶を加えて、キャベツがくたっとなるまで煮込みます。

煮えたら器に盛ってすすめましょう。

お味はいかがでしょうか。

〈今日のお義母さん〉

★★☆

うーんと言いつつ、食べてもらえました。

近況ノートに写真があります

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