味噌汁の科学

転移先に魔法がなかったら、これを知っておかないと困っちゃいますね。
身近な現象を平易な言葉で解説してくれます。

　皆さまは、毎日の味噌汁をなんとなく……で、いただいてませんか？　作り手の愛情が込められた味噌汁を、美味しくいただいてますか？

　この、『味噌汁の科学』では、抽象的な『美味しい♡』という概念ではなく、科学的に考察され、その知識に裏打ちされた、『美味しい！』という事実が語られています。

　お椀とお箸、よりもビーカーやフラスコが似合いそうな科学記事だったりします。

　と、かたくるしいお薦めをいたしましたが、本作は、とにかくおもしろい！
　味噌汁を美味しくいただくために、ここまで本気で取り組んだ実験、イエ、調理があったでしょうか？

　なにからなにまで、科学雑誌を読んでるような興奮が味わえる…続きを読む

誰もが知っているであろう、味噌汁。
あなたは赤味噌を使いますか？
それとも白味噌を？
合わせ味噌かもしれませんね？

そしてどんな具を入れるのでしょう？

ひとつひとつ、過程を注目すると、身近に考察の芽が、科学の種が落ちていることに気付くでしょう。

この文章は、わたしたちにちょっとしたことの面白さを教えてくれますよ。