一杯の味噌汁に注がれるのは、作り手の暖かい愛情と、不思議な科学の恩恵だ

　皆さまは、毎日の味噌汁をなんとなく……で、いただいてませんか？　作り手の愛情が込められた味噌汁を、美味しくいただいてますか？

　この、『味噌汁の科学』では、抽象的な『美味しい♡』という概念ではなく、科学的に考察され、その知識に裏打ちされた、『美味しい！』という事実が語られています。

　お椀とお箸、よりもビーカーやフラスコが似合いそうな科学記事だったりします。

　と、かたくるしいお薦めをいたしましたが、本作は、とにかくおもしろい！
　味噌汁を美味しくいただくために、ここまで本気で取り組んだ実験、イエ、調理があったでしょうか？

　なにからなにまで、科学雑誌を読んでるような興奮が味わえるのです。
　この記事を読んで作った味噌汁は、世界一美味しくできあがるはず。

　皆さまも、科学の側面から、ご家庭の味『味噌汁』を吟味してみませんか……？