やまとん四号?
映画デートの帰り、僕たちはまた「食堂こはる」へと足を運んだ。新メニューが追加されたと連絡があったからである。
オーダーを待っていると、多恵さんが特大のつけ麺をゴトリと置く。
「はい、やまとん四号、お待ち」
極太麺が、大きいすり鉢に入れられている。すり鉢の表面には、「四」と漢数字で書かれていた。
「はいつけダレでーす」
今度は、則子さんが二種類のタレをラーメン鉢の側に。
「これが、塩とんこつでー、こちらがアサリなどの魚介でーす」
これで七〇〇円なんて、この店は今後やっていけるのだろうか。
ちなみに、僕のつけ麺は普通サイズだ。五〇〇円なり。僕のつけダレも二種類あるが、湯飲み茶碗に一つずつ入っている。一方、由佳里のタレはどちらも丼サイズだ。
「今日は自信作だよ。めいっぱい召し上がれ」
つけダレは飲まなくていいらしい。ただし、中の具は食べてほしいという。
「わーありがとーっ! いただきます!」
手を合わせ、由佳里が怪獣に変身した。
大食い怪獣は、貪欲に麺をすする。幸せそうに、一口をかみしめる。
「あれ、麺に何もつけないの?」
最初、由佳里は麺だけすすった。
「麺に味がついてる。めちゃくちゃおいしい!」
何度もコクコクとうなずきながら、由佳里は麺を頬張る。
続いて、魚介に麺をつけた。魚のエキスを含んだ麺を、豪快に吸い上げる。
「これ、すっごいおいしい……。底へ行く度に味が濃くなってく……」
顔をほころばせ、由佳里が饒舌に感想を述べた。映画の感想なんて、「面白かった」とか素っ気なかったのに。
僕も、普通サイズを味見させてもらう。味は濃いのに口当たりがあっさりしていて、ほっぺたが落ちそうになった。由佳里がやまとんに夢中になるのもわかる。
「アサリの身が濃い! 食べてみて!」
うれしそうに、由佳里はアサリの身にパクついた。
そんなにおいしいならと、僕も食べてみる。確かに、深みがあった。他の魚介のエキスを濃縮していて、目が覚めるほどおいしい。
「塩とんこつもおいしいね」
「うん、そうだね」
あれ、なんか魚介に比べて反応が薄い。塩対応ならぬ塩反応って感じである。
「それにしても、ラーメンじゃなくてつけ麺なんですね」
「ああ。ラーメンだと伸びてしまうから。まだ開発段階なんだ」
小春おばちゃんの旦那さん、雅彦さんが僕の質問に答えてくれた。
「とはいっても、油断はできない。つけ麺でも麺が乾いてくるからすするのは大変になってくる。それに、ボリュームが引けを取らないからね」
もやしやメンマ、煮玉子など、他の具も盛り沢山だ。チャーシューは切っていなくて、由佳里はかじりついていた。
「六キロあるよ。成人男性二〇人前かな」
僕は絶句した。由佳里の小さな体に、それだけの要領はあるだろうか。
隣の席を見てみると、常連の体育系大学生が四人、やまとん三号を食べていた。向かいの席では家族連れが食べているのは二号だ。大皿のポテトサラダ付き。
この店で出されるデカ盛りメニューは「山盛りメガトン」略して「やまとん」シリーズと呼ばれている。チャレンジ宣言しなければ、やまとんは多人数で食べて構わない。
「やっぱり、由佳里ちゃんの食べっぷりは惚れ惚れするなぁ」
「マッチョでも、あそこまで食わねえよ」
大学生のギャラリーたちは、由佳里を不思議な目で見ている。
だよね。普通は大人数で食べる料理だもの。ファミリー用だ。
「みなさんは、四合は頼まないんですか?」
「やまとんシリーズの採用は、まず由佳里ちゃんが食べてからだから」
大学生の一人が、そう教えてくれた。
「由佳里ちゃんが満足したら、正式なメニューとしてお店に出るんだよ」
そんなルールが、やまとん開発にあったなんて。
麺を冷ましながら、丁寧に口へと運んでいく。
僕も、水を用意したり時計でペースを確認したり、サポートする。
「ありがとう」
僕の水を受け取って、由佳里は少量だけ口に含む。また、もやしを咀嚼し始めた。キレていないチャーシューを、手で引きちぎって口へと運ぶ。少しでもアゴの負担を軽くするためだ。
何でもない仕草なのに、いつの間にかラーメンは、半分以上も胃袋へと消えていた。
時々、由佳里は食べながら手首を気にする素振りを見せる。
「どうしたの?」
「具も麺も重い」
極太の重たい麺を揚げたり下げたりしているので、手首が疲れてしまったのだ。大食いをしない僕には、食べるときに手が疲れるなんて想像もつかない。
「ちょっと、煮玉子を」
由佳里が、煮玉子にシフトした。箸で掴むとまた手首が疲れるからと、串刺しに。
「ん!」
トロトロの黄身が、箸から出てきた。半熟卵だったのか。
「ほほーう。そいつは当たりだね」
おばちゃんが、意味深なことを言う。
「固茹での中に一個だけ、半熟を混ぜているんだ。味変になるかな」
「うわーうれしい! ちょっとテンション上がる」
ニコニコしながら、由佳里は半熟卵を一息で口の中へ。味変もなにもない。その後も、由佳里は煮玉子を箸で刺しては口へ放り込む機械となる。
厨房の奥が見えた。
なぜか、多恵さんが祈るように両手を胸の前で組んでいる。
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