科学の教科書が、こんなにおもしろい……って経験、皆さまはお持ちですか？

　梅雨時のジメジメを、わたしたちは不快に思いますよね？　でも、食品を腐敗させる菌たちにとっては、まさに天国……なのです。食中毒が多くなる季節だからこそ、読んでおいて損はない、そんな科学の教科書を見つけました！

　保存方法にも発見があって、歴史があって、進化がある。その食品にあった保存方法を取らないと、美味しさも半減してしまうとは……？
　皆さま、冷蔵庫に入れとけば安心♡　とかお思いでしょ？　それだけじゃないんです。

　食べ物を美味しく食べたい！　という、先人たちの願望から生まれた保存方法を、現代の科学で検証する。
　専門書であって教科書みたい。……でも、解りやすい。ココが大事！　実におもしろい。コレもたいせつ！

　新たな知識に出逢えるための読書！　偶にはいいと思いますよ。