この作品、学習教材に推薦したいです。

先日たまたま、教科書の内容がメインのクイズ番組というのをテレビで見たのですが。教科書って知識が詰まった偉大な書物なんですね。（あたりまえの感想）

この作品も教科書と同等に、面白いからそれ以上に様々な知識を提示してくれます。小学生からやり直したいなと心から思うほど。
もちろんタイトル通り、食料保存に関する科学が中心となるのですが、テクニカルな部分に留まらず、文化経済人類学など方々に話が及ぶのが凄いところです。

同作者の他の作品「味噌汁の科学」と併せて教科書の副読本だったなら、もっと学習に対して意欲がわいていたかもしれません。
科学に興味がない人にもおススメしたい知識の書です。