作法の硬軟

　好きに食べればいいとはわかっていつつ、人の意見も気にはなり。そうした葛藤もまた食の一面だろう。
　たぬきそばにおいて、あくまで麺を主役とするか、かき揚げを主役とするか。あるいは共演とするか。その時々で違う楽しみ方を呈示しつつ一度に試せるのは一種類だけという、まさに小悪魔と称するに相応しい食べ物ではないか。
　詳細本作。