Y.T

「みよしの」というチェーン店が存在する。

　僕も最近知った事なのであるが、どうやら北海道にしかないらしい。そういえば「みよしの」という名前の後ろに小さく「さっぽろ」とか書いてあった。

　どういうお店なのかというと、ギョーザ屋さんである。
　そして、カレー屋さんでもあるのだ。

「みよしの定食カレー」を頼んだならば、別々のお皿にカレーライスとギョーザが盛られる。
　テーブルには福神漬けとギョーザのタレ、お酢、ラー油があるので、客がそれらを自由に使えるスタイルだ。

「みよしの盛りカレー」というメニューもある。
　それはなんと、カレーライスの盛られている皿の中にギョーザも一緒に入れられているのだ。
　タレの代わりにカレーのルーでいただくワケである。

　不味そう？
　とんでもない。めちゃくちゃ美味い😋

　皮の中のネギやニラ、肉などの旨味と甘味が混じり合い、サクッとした焼きギョーザの歯ごたえの内側から、その汁が、溢れ出すのだ。旨みの強い。
　そのギョーザに、カレーのルーが乗る。

　昔、インド人が言った。「美味しいカリーは沢山の油と砂糖で作られているのであーる」

　たしかに。
　そういうカレーは多い。

　だが、僕たち日本人は違うであろう？

　やはり甘味は、タマネギから出るものが一番であるし、油が多すぎるとクドく感じる。

　みよしののカレーはクドくない。その甘みも具材から出るモノが主だ。辛さで味を誤魔化しているわけでもない。

　だからこそ、ギョーザに合う、のだ。


「みよしの」は道内の至る街にあるので、人類がコロナを克服出来た際には是非、立ち寄ってみて欲しい。

　以上である。

https://kakuyomu.jp/works/16816927859413555828


ps. なぜこんな事を書いたのかというと、今日は「ギョーザの日」であるらしい。
　Twitterで、とある作者様に教えて頂いた。
　感謝、である。