【お題フェス11⑥温める】ばあちゃんの魔法の豚汁

小さい頃、おばあちゃんの作ってくれた豚汁が美味しすぎたのを思い出しました。

すごい、ほっこりしてでも少し悲しくて……。

とても心に染みました。

世の中には豚汁を「とんじる」と読むか、「ぶたじる」と読むかで、それはそれはきのたけ戦争のような争いが繰り広げられているそうですね。
私は美味しければどっちでもいいです。

それにしても、寒い日の具沢山な豚汁というものは、どうして心にまで響いてくるものなのでしょうか。
とろっとろでホクホクの里芋に、滋味深く食感の良い牛蒡、甘く蕩ける人参に、出汁の旨味をたっぷりと吸い込んだ透き通る大根、ぶるんぶるんと楽しげに踊る蒟蒻。
そして忘れちゃならないのが主役の豚肉の存在です。
あの豚の脂身から滲み出た甘味や旨味がスーッと全体に溶けて馴染んでこそ、豚汁は豚汁として完成するのです。
ああ、これだけでご飯が何…続きを読む

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