秋の味覚シリーズ！
いいですね。

カリフラワーってあまりレシピを知らないので助かります。
うちはカリフラワーの苗を植えたばかりなので、料理するのはもっと先ですねぇ。

拙作のご紹介、ありがとうございます！
オカン様も参加なさいませんか？

おお、シリーズもの！

トマトスープ。
これは美味しそう。

初めて聞きました。
ばっけ味噌、
美味しそう。

ミネストローネではなく、トマトスープなんですね。トマト缶て良い仕事しますよね。お水の量まで測れちゃう（笑）
今日は忙しくって遅くなりました(-_-)そしてお腹空いた。

トマトスープは酸味があって美味しいです
ウィンナー入れると旨みが出ますね❤️

オカン🐷様、こんにちは😊

トマトスープ、美味しそう😋
ミネストローネより手軽に作れそうですね。
ハチミツを入るとまた格別な味になりそう。

ミネストローネはよく作りますが、そういえばトマトスープは滅多に作らないですね。
はちみつが隠し味なのかしら！？
ショートパスタも入れてみたい！
トマト缶買ってこなきゃ！(←ストック切れてました…(⁠T⁠T⁠))

はちみつがはいってる！これは知らなかった。酸味まろやかにしてくれそうですね(*^^*)

コレはいいですね。トマト嫌いですご、トマトスープは好きです。

ミネストローネと言うと何だか作るのも大変そうですが、これならかんたんに作れそう ^^
オカンさんの仰る通り、色々なアレンジができそうですね！
ショートパスタ入れてみたり、ニンニクやオリーブオイルで風味付けしてみたり、乾燥バジルで香り付けしてみたり……ヨダレが止まりません♪ ^q^

トマト、好きな人は大好きですが、青臭いと言って食べない人がいます！

でも、生トマトに蜂蜜をかけると美味しそうに食べるんです。
トマトスープは残すのに、トマトソースのパスタは食べるんです。

何故なのでしょう？
義母なんですが。

私もフキノトウが出るころになると、作ります。冷凍して残しておきたいのに残らず食べちゃいます（笑）食いしん坊すぎて！(*^^*)炒めず煮る方がこっちでは多いかもしれません。私は炒めるほうが苦み少ないので炒めてます。

作品紹介ありがとうございます！

ふきのとう、味噌に付けたら風味が増しておいしいでしょうね。
これはご飯のお供に欠かせない一品ですね。

そうそう、秋田の方言だとフキノトウ、ばっけって言うんですよね。
全然食べる機会なくなっちゃいましたけど、大人になった今こそ山菜が食べたくなります！

ふきのとうは全く食べたことないです😢
いや、見もしません
幸まるさんと同じく💦

なので味が全く想像できないのが残念です😢

「ばっけ味噌」って何かと思いました！
シンプルでよいですね。これなら作れそう。

ふきのとう、ずいぶん長く食べてませんね。
美味しそうだ。

食べたことないですー！
食べたいっ！
でもふきのとうって、旬の頃にでもこの辺のスーパーで売ってない…(⁠T⁠T⁠)

味噌の焼きおにぎりだけでも美味いですからね、ふきのとうや、胡桃が加わったら・・・
(*´艸｀*)

ふきのとう久しく食べてないなぁ(´ε｀ )

食べたくなってきましたが、あと半年持たないといけない。

オカン🐷様、おはようございます😊

ばっけ味噌って何？って思いましたがふき味噌でしたか！
もう、ふき味噌は私の大好物です。
昔は家の周りで採れていましたが今はないので産直などで買ってきて毎年必ず作ります。
美味しくってご飯が進むんですよね。
くるみや胡麻を入れるのもいいですね。

これは……絶対に胡桃を入れたいところ。新米出てきたけど高いねえ(*꒦ິ꒳꒦ີ)
けど、こんなん見ると美味しい新米が食べたくなりますね！

こういう素朴でシンプルなお料理は美味しいですよね！
これをちびちび食べながら、冷酒をキュッとイキたいです ^q^
締めももちろん、ばっけ味噌の焼きおにぎり！
お米は、あきたこまちもいいけど、サキホコレがいいなぁ。

蕗のとう味噌、祖母が毎年作ってくれていました。私の大好物です。

追記：ふきのとう、米国では見たことないですね。調べてみると、中西部で、外来種となっているようです。

フキ味噌、冷凍室にまだありますよぉ！

ばっけ味噌って何？ と思ったところでしたが、フキ味噌なら知っています。おにぎりの中に入っていた気がします。少しだけ苦味がするけど、郷愁を誘われる味覚でした。

デュクセルソースって初めて聞きました。
美味しそうです。

全然、知らないです。

きのこ🍄。
で、おシャンティなソース作れるなんて。
あー、白ワインがーなーいー。

きのこ好きです！ソースにできるなんて……これは食べてみたいです(*^^*)

そういえばもうキノコも時期がやってきますね😊
秋の味覚シリーズとかいかがですか❓

ためになりました
レシピも
かごのぼっちさんのコメントも

キノコはキノコだけでうま味出るので
余っているキノコ全部煮てスープにってよくやっていました（鶏がらスープやコンソメちょっと足して）
そんな感覚でも知っていることですが科学で証明されるとなおさら納得

かごのぼっち様のコメント込みで興味深い…。
きのこって干して旨味凝縮のイメージでしたが、バターとにんにくプラスでじっくり炒めたらめちゃ旨！ってことですね！？

きのこ、もうそんな時期なんですね。

キノコと言うのはですね。

と大仰な感じで話すつもりはありませんが、旨味３大成分（イノシン酸・グルタミン酸・グアニル酸）のうちの二つグアニル酸とグアニル酸を多く含む食べ物なので、これにイノシン酸を含む食べ物と合わせるだけで、爆発的な旨さを引き出すことが出来ます。因みにきのこの種類は多ければ多いほど旨い！！

因みに、ニンニクは大量のグルタミン酸が含まれる上に、先日紹介したニンニク水、つまりアリインをプラスすると旨味をさらに引き出す事が出来ます。

そして、旨味の塊バターもグルタミン酸ですが、多くのアミノ酸を含んでいて、コクと風味も合わせて加えてくれます。

そしてそして、ワインと言うのはグルタミン酸とアスパラギン酸が含まれるので、もうどうするんですか、これ？これだけ加える必要あります？ってくらいです。ちなみに醤油も同じ旨味成分。

要するに、このデュクセルソースはイノシン酸などの旨味とかけ合わせるだけでとんでもない旨さを引き出すことが出来る、化け物ソースということになります。

が、きのこの香りが当然伴いますので、それと合わせて風味を損ねないのが大前提となります。

当然そのまま使っても美味しいので、パスタやリゾット、パンやピザなど、大抵の炭水化物にも合うでしょう。

当然イノシン酸を含む肉や魚と相性も良いですが、ホタテなどのコハク酸と合わせても面白いですね。

しかし、正直なところ、クセが結構強いのです。苦手な人もいるかも知れません。なので、生クリームや牛乳、チーズなど乳製品と合わせるとマイルドになります。まあ、そのへんはお好みで！

なんだ、この長文！？( ﾟ∀ﾟ)･∵. ｸﾞﾊｯ!!

知らない料理でした。

トーストしたバゲットに乗せて食べたい！ ^q^
細かく刻んだパセリをぱらりとかけたら、色味と風味が加わって良いかも♪
意外と素麺とかに乗せても美味しいかもしれませんね！

オカン🐷様、おはようございます😊

これはいい！
キノコも玉ねぎも炒めるほどに甘みも出て旨味が増しますね。
時間がある時、じっくり炒めて作り置きしたいです。

早速リクエストを聞いてくださって、ありがとうございます！
キノコで保存もきくのがいいですよね！

野菜とお肉一緒にとれるし、脂っこさもさっぱり！！いいですね(*^^*)まだまだ暑いから食べやすそうです！

レタスは加熱して食べた事がないです。
サラダしか思いつかなくて……
豚肉レタス巻き、作ってみたいです！

豚肉で巻くのかと思ったらレタスで巻くのですね！
これはさっぱりしていて美味しそうですね！
豚こまで出来るのも良いなあ✨

ご紹介ありがとうございます❤

レタスって案外残るんですよね
で、食べ切らないうちに茶色くなる（笑）
そんなときによさそうです♪

保存方法としては「水につける（ボールとかビニール袋とか。それで冷蔵庫へ）」が一番いいそうですね
それでも三日くらいでしょうし、持つのは

これは箸が進むレシピですね。野菜不足も解消しそうですし。
豚肉にあらかじめタレを付けてレンチンすると、風味増しそうですね。

レタス、こんな使い方ができるんですね？

炒め物やスープに使っていましたが、肉を巻いても美味しそう！
キャベツより柔らかくて巻きやすそうですね(⁠^⁠^⁠)

レタスはチャーハンに入れても美味しいですよね。

オカン🐷様、おはようございます😊

豚肉のレタス巻き、やったことがなかったのですが手軽で美味しそう😋
レタス、加熱しても美味しいのがいいですね。

レタスは不思議な野菜ですね。生のサラダで食べるだけでなく、加熱しても美味しい。しかも、主役の素材を引き立てます。煮ても蒸しても炒めても、豚肉との相性も最高です。太陽の光をいっぱい浴びたシャキシャキレタスからは元気をもらえそうです。

美味しそうですね(^^)

お酢のさっぱり感で、ぱくぱくシャクシャクいただけますね！
胡麻ドレッシングやスイートチリソースとかでも美味しく食べられそう ^^
豚肉でスタミナ補充にもなりますし、厳しい残暑をしっかり食べて乗り越えたいですね！

レタスは加熱してもシャキシャキしていますね。豚肉と合わせると食感が面白そうです(*´ω｀*)

(ﾟ_ﾟ )あっさりうまうま？

豚で巻くのではなく豚を巻くんですね。洗い物が少くって助かります(*´ω`*)

レタス、加熱しても美味しいてすよね。

クリームとキノコ……美味しそう〜(*^^*)！これは私、好きな味かも。ボクはパスタよりそうめんだし、パパはトマトソース味変好きとかで、なかなか家でクリームパスタできないんですがね。私は食べたいよー(・_・;)

きのこ入りのクリームパスタ、大好物です。秋らしい一品ですね。まだまだ暑いけど、秋は一歩一歩近づいてますね。

きのこたっぷりで秋の恵みを感じます。美味しそう🍄
と、早速お弁当に入れたしめじのマヨぽん食べながら見てます。これもとても簡単なのにおいしい😋

オカン🐷様、こんにちは😊

私もかごのぼっち様のこのレシピを見て気になっていたんですよ。
なめこを使ってボルチーニ茸のような味わいになるって本格的で素敵！って。
じゅるり！美味しそうですよね😋

手間を惜しむなということですね！
だ、誰かに作ってもらいたい…(笑)。

＞炒めるというのが料理の基本

なるほど、ナメコを原型がなくなるまで炒めるのがポイントですね。
美味しそうです(*´ω｀*)

秋の献立っていう感じがしますね。
パスタに絡むクリームとキノコを想像すると…… ^q^
味覚で楽しむ秋。早く涼しくなってほしいものです。

そろそろこういうのが食べたい季節になりましたね。
日中は暑いですが、やっぱり秋は来ている！

美味しいものには手間暇も惜しみません。弓削啓太師匠の動画のパスタは良く作ります(๑´ڡ`๑)

なんだかすごく本格的で美味しそう。

出汁巻きがレンチンはいい！
試してみようと思います
……と、何度言っていることか
m(__)m

オカン🐷様、こんにちは😊

今回もレンチンのお弁当のおかず、いいですね。
お弁当でなくてもいけますね。
キノコのマヨぽん、マヨネーズとポン酢を合わせてみたことがなかったのでやってみたいです。

お弁当のおかずシリーズ、嬉しいです(⁠^⁠^⁠)
しかし、なんと！
出汁巻き卵までレンジで出来ちゃう！？
朝はコンロ使わなくても良いかもですね！
(冷蔵庫を確認)
きのこマヨポンからいってみま〜す♪

なんと！レンチンのみでお弁当が完成する！！すごすぎる！！

レンジで作るだし巻き玉子、食感も違うのかしら？
晩ごはんに作ってみようと思います！

出汁巻き卵って、ふわふわの魔法の食べ物です。 ふんわりしていて、すぐに口の中でとろけてしまいます。
ニワトリが先か、タマゴが先かなんてどうでもいい話ですが……

どれも美味しそうですね。お弁当のおかずをレンジで作れるのは、後一品という時に助かりますね(*´ω｀*)

美味しそうですね。

だし巻き玉子、レンチンで出来るのはイイ………………

あんこ………………薄塩味で作って、食べる時に砂糖の代わりにはちみつを掛けますか？




砂糖よりは体にいい気がする………………

(ﾟ_ﾟ )なるほど………………←適当代表ww





ちなみに、高校の三年間、ずっと調理実習が週一で二時間、ガッツリあった学校なので、当時は、数値も認識して測って作りました(←お昼は調理実習の品とお弁当が毎週)

多分、学校の教科書にも乗ってた気がする………………まぁ、その頃から、先生込みで適量は適当で調理実習してたから、多分、染み付いてるww

まだまだ暑い日続きますね(｡>﹏<｡)

ナムルは普段から作っていますが、出汁巻きがまさかレンチンで出来るとは！？オムレツは見たことがあるので、あの応用でいけると言うことか。

きのこのマヨポンは普通にすぐ美味しそう！！

いつもありがとうございますm(_ _)m

🍄きのこマヨぽん。
美味しそ〜(灬º﹃º灬) ｼﾞｭﾙﾘ
きのこもマヨも大好きなので、これは早速作ってみないと！

(」・﹃・)」おなか！ (／・﹃・)／すいたー！

お弁当一式、レンチンで完成ですね！

どれも使える！
とても役立つレシピ！

∑(￣□￣;)たこ焼き器………………



………………………………………………………………


いや、おもちゃのたこ焼き器も売ってるし、ある程度の家庭にはあるんじゃないかな？

単にくわにゃんちにないだけで


後、関西の人は持ってるイメージww

(ﾟ_ﾟ )油味噌に肉を入れた感じ………………これは美味いやつ(//▽//)

(ﾟ_ﾟ )レンチン、役に立つなぁ………………

なんとだし巻き卵までレンジで！　驚きです！
これはぜひ試してみなければ！

皮は、お菓子に、オカズに役に立つなぁ(//▽//)

ラタトゥイユからベルサイユ宮殿を連想して、なんとなくフランス料理なんだろうなとは思っていたのですが、調べてみると「ごった煮」という意味で、元々は軍隊や刑務所で出される料理の定番だったと知って、想像していたイメージとのギャップに親しみを感じました。そんな背景を知った上で、オカン🐷さんのエピソードを読むと、自由な発想で作られたトマトスープが一層面白く感じられました。ズッキーニの代わりにキュウリを使うかも？という発想も素敵で、料理の楽しさが伝わってきました！

今夜はお好み焼き、だっ🍺

我が家でも豆腐を混ぜて白玉作ります♪

きな粉と黒蜜をかけて美味しく食べま〜す！

夏はバニラアイスを乗せて♪
でもアイス乗せにすると、冷やされすぎて白玉が固くなっちゃうんですよね〜(^_^;)

いやもう、本当に
自分で作るからいいってやつですよね！
おいしそうで
二度目ですけども、よだれが止まりません

このレシビ、美味しそうでしたよね😊
私もそのうち作ろうと思っています✨
オカンさんは今あんこの口ですか❓あんこ美味しいですよねえ😋

わ〜い！　望果のおやつがとうとうオカン🐷様のところに！
作品の紹介もありがとうございます！

お米に置き換えておはぎ風？
あんこ美味しいですものね〜。
お団子作るのが大変な時は、絹ごし豆腐にあんこを乗せて、きな粉とすり胡麻トッピングして、冷奴のデザート風はいかがでしょうか。
お手軽ヘルシースイーツで良いですよ(⁠^⁠^⁠)
黒蜜にシナモンでも〜。

オカン🐷様、おはようございます😀

これ、幸まる様のところでも拝見したけど、めっちゃ美味しそうですよね。
絹豆腐を使うと団子がより滑らかでツルンとなるのね。
今度試してみたいです。

白玉の入ったスイーツは王様です。

暑い夏にピッタリの和風スイーツ！　美味しそう♪
味覚を変えるための漬物を小皿に添えてもイイかもしれませんね ^^

幸まるさんのオヤツ、いつも美味しそうに描かれていて、食べる様子もとても美味しそうに食べるもんだから、どんなに美味しいんだって思ってしまいます。

朝からお腹すいたなぁ(*´艸｀*)

白玉団子はお盆の食べ物なので、あまりおやつには作りませんが、豆腐で作るとなめらかになるようですね！

暑いときは冷やしがいい！

お餅がない時に、白玉粉で団子を作ってもらったことがあります。幼い頃、餅団子ができるのを魔法のように感じて見ていました。食べてみると、かなり美味しかったです。なぜかお餅に似た味がしました。
今振り返ると、その時は白玉粉の原料が餅米だとは知らなかったのです。ああ……恥ずかしい。でも、美味しかったですよね。

たこ焼き機あります＾＾
ちまちま焼くのが面倒なので３６個焼けるやつを買いました。３人家族ですが(笑)
明石焼きは長い事食べていませんが家で作ればいいんだと今分かりましたｗ

白玉おいしいですよねー！黄な粉とゴマも合う！！あんこも！！味をいろいろ変えて食べれるのもいい(^^♪こないだ私はボクと白玉フルーツポンチも作りました。手間かかったのに、ボクは黄な粉やあんこ味ばかり食べ……フルーツいらんのかーいってなりました(笑)

白玉、大好きです。

塩の分量ずっと謎でした！いつもテキトウにしてました（笑）塩少々と塩のひとつまみ……違うんですね_φ(･_･