時差17時間、待つこと５分のノスタル味（じあ）

　気になったので調べてみると、日本とロサンゼルスの時差は17時間だという。
　そこまで遠く離れた地だ。
　当然、文化・風習は異なり、『食』もまた、大きく違うだろう。

　When in Rome, do as the Romans do.
　郷に入れば郷に従え。

　現地の食文化に触れ、楽しみ、理解することも楽しみのひとつかもしれない。

　だが、生まれ育った地の味を、舌が、体が、血が、或いは魂が求めたとして、誰が責められようか。
　待つこと５分のノスタルジー、しばらく失われていた、その味。
　異国の地での再会が、思い出と共に根付くのも、ロサンゼルス――――天使たちの粋な計らいということにしておきたい。