リメイク・キッチンの魔法

商社の事務職として15年。紬（つむぎ）は社訓の「正確・丁寧・思いやり」を忠実に守って真面目で働いてきた。しかし、ある日導入された新型のAIパソコンにより、彼女の一ヶ月の仕事は数秒で終わるものへと変わる。「君の代わりは、このプログラムだよ」という上司の言葉。適応障害を発症した紬は、逃げるように実家の古いアパートへ引きこもる。

​38歳、独身、無職。デジタル音痴の自分にはもう価値がないと、カビの生えかけたセルフネグレクト寸前の生活をおくる紬の唯一の慰めは、おばあちゃんの『発酵魔法の研究所』で見つけた「ぬか床」の手入れだった。

デジタル化が世界を変えていく時代におくる、『発酵魔法』が巻き起こす奇跡の人間リメイク（再発酵）の物語。