続く三代の手仕事に込めた饅頭の味

二〇二二年八月六日の原爆の日が祖母の祥月命日のこの日に念願だった「心平饅頭」が完成した。

そして七十七年前(一九四五年)に広島に原爆が投下された日で、雲母坂 心平（きららざか しんぺい）十八歳の祖母は原爆によって他界した。平和公園では毎年、慰霊祭が行われ、広島県市民の多くは、職場や学校でも原爆が投下された時間の八時十五分になると全員で黙とうをする。　

三代続きの和菓子店である「桔平」は売上が低迷していて、三代目の店主の心平は店が倒産するのではないかと心配で眠れない毎日を過ごしていた。

両親を連れて初めて組合の旅行に行った先で、美味しい饅頭に出会う。

それからというもの寝ても覚めてもその饅頭の店の前で並ぶ行列と味が脳裏から離れず、一品で勝負できることに憧れを持ち、その味を追求し完成させ…続きを読む