概要
自分で釣らなきゃ食べれない大衆魚だった高級魚。ハゼの天ぷら
天ぷらは日本人にしてみたら平凡な食事です。
ハゼも簡単に釣れる大衆魚ですが、
最近は高級魚扱いにしてる料亭もあります。
特に釣れなくなったのではなく、
ハゼのうま味の奥深さが
見直されたのかも知れません。
ハゼも簡単に釣れる大衆魚ですが、
最近は高級魚扱いにしてる料亭もあります。
特に釣れなくなったのではなく、
ハゼのうま味の奥深さが
見直されたのかも知れません。
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