辛子入りココア

 アステカやインカでは、カカオに砂糖ではなく唐辛子を入れて飲んでいたそうである。いずれにせよカカオは苦い。その苦味を、砂糖ではなく唐辛子を選んで調味するかのごときハードさが実に良い。