「自由な発想で新メニューをつくりましょう」そこから迷走が始まった。
飲食店にとって新メニューは避けて通れない課題だ。当寿司チェーンも例外ではない。社員のアイディア詰まりに悩んだ私は、なにも出てこないよりはましと明るく楽しくを優先して新メニュー開発会議を進めることにした。そのときは良かれと思ってやったのだ。
「自由な発想で新メニューをつくりましょう」そこから迷走が始まった。
飲食店にとって新メニューは避けて通れない課題だ。当寿司チェーンも例外ではない。社員のアイディア詰まりに悩んだ私は、なにも出てこないよりはましと明るく楽しくを優先して新メニュー開発会議を進めることにした。そのときは良かれと思ってやったのだ。
