こんにちは、閑古路倫です。
昨晩、麻婆豆腐を作った食べました。
うちは、ニンニクを炒め、豚挽肉をよーく炒め、お酒、鶏ガラスープの素、豆豉醬、甜麺醬、オイスターソース、豆板醤、ホアジャオを各々加えていくスタイルです。
最後に水溶き片栗粉でとろみを付けます。
因みに、塩、胡椒は豚ひき肉に、下味として炒める寸前に振り入れてます。醤油少々も入れてます。生姜は、忘れました。
激辛は苦手の家なので、あまり、辛くはしませんが、ホアジャオ強めが好みです。
ちょっとした、味の調節がお気に入り！
お気に召しましたら、星⭐️下さい。へへっ！
