「スターシップ・ドランカーズ（上）」の第26話「糖化」のエピソードを、第25話「マッシング・糖化のメカニズム」に統合して、第27話だった「仕込みの流れ」を26話とし（ややこしくてすみません）、第27話として新たに「クラフトビールって、なに？」を追加しました。
もともと「クラフトビール」という呼び名は、「どんなひとが造っているのか？」を端的に伝える名称だった気もしますが、世間を見渡してみると色々あるようです。そんなモヤモヤを整理して、物語にまとめたのが第27話「クラフトビールって、なに？」です。異論も様々あるかと思いますが、まずは大きな心でご一読いただければ幸いです。