かごのぼっち

ようやく仕事が終わって

いつものスーパーの素材と相談

併設の鮮魚屋さんを覗いてみたら、なんとも美味しそうな剣先イカ発見！！　しかも一杯¥580！？　と言うわけで二杯買いました。

あとはゴーヤチャンプルーを作るためにゴーヤと厚揚げ、豚肉を買って、きゅうりとワカメ、しらすの酢の物、もやしのナムルと、手間のかからないラインナップ。

さて、買って帰った剣先イカ。

こんなんシンプルが美味しいに決まってまっしゃろ！？

いらん事したらイカン！！

てなわけで、メニユーは

イカ刺し：胴体
炙りイカ：ゲソ・耳

としました。

どとらも、生姜醤油でいただきます。

実食

イカ刺し（イカソーメン風）
ツルッとシャキシャキで、初めはコリコリと歯応え。噛むほどにねっとりとして、甘味が口に広がります。美味い！こんなもんなんぼでもいけます！！

炙りイカ
うっひょおおおおお！！
すぐ旨い！！　口に入れてすぐに美味い！！　少し焦げ目をつける事でメイラード反応により香ばしさと旨味がもう！！　ひと塩を振ったので、そのままでも美味しいのに、生姜醤油をつけると、これがまた風味が膨らんで、ムチムチもっちりと歯応えも最高。耳の部分もコリコリ感が残っててまた違う食感で楽しめます。

都会ではあまり食卓に上がる事が少ないと思われるイカ。鮮度が落ちるから仕方ないとは言え、この美味しさが食卓から離れていくのは、すこし淋しいですね。

これからはアオリイカも美味しいですね。日本海に行けばシロイカ。真イカだって普通に美味しいですからね。イカって本当にご馳走。

さて、明日は早いので、早めにお風呂に入って寝ます。

お休みなさいm(_ _)m