いやあ昨日、変な記事を書いたので朝からお腹がモヤモヤしていました。しかもナカムラ マコさんが追い打ちをかけてくださいましたのでｗ
さて、体調が悪い時はおいしい食べ物の話に限ります。
前から作ってみたいと思って、一年以上手を着けないでいた自家製グアンチャーレに挑戦してみたいと思います。来週、近所の養豚場で豚を解体するそうなので、脂肪がたっぷり残ったネックが手に入ります。
本場の料理には欠かせないのに日本ではなかなか手に入らないグアンチャーレです。ペコリーノ・ロマーノも買っておかないと。ただあのチーズ、娘が嫌うんですよね……。