どこかで繋がる食文化

第1話

パック入りの豆大福を頂いた。５個も入っている。

１つ、１つがもっちり＆微妙な塩加減＋豆がぎっしりと、まことラブリー。

雅よのぅ、おっ、ほっ、ほっ。

冷蔵庫に入れ、固まったのをオーブンレンジで１分。

醤油を垂らすと美味（びみ）との情報つき。成程、美味（おいし）そうだ。

そういえば、某地ではお雑煮に大福を入れ、食べるとか。

最初は（え～っ！）と思ったが、分解しよう。大福の皮＝餅米、餡子＝小豆であるから、すんなりいける。違和感もない。

ゴージャス具材の雑煮、小豆が入って甘いんよ、版である。

群馬弁で「大福」を「餡ピン」というが、「ピン」は「ピンからキリ」の「ピン」。

つまり「上等」＆「特別」の意。

「餡子の入ったピン餅」だから「大福」を指す。

お雑煮に大福を入れるのを、群馬的に言えば「餡ピン雑煮」となるわいな。

どこかで繋がっているのね、食文化って。

「勿体ないから」思いが様々な調理法や保存法を呼び、味覚へとなるのだ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜了＞