2025 12月・小烏さんちの台所（野菜戦争、美味しく作って皿に盛れ！）

冬のおかず【豆腐】 変則的肉豆腐

ようこそいらっしゃいました。

ここは小烏の台所です。

　今日は義母の希望で、義母の妹さんのお宅を訪問しました。

妹さんの旦那さんが先週亡くなったので、そのお悔やみです。

　この旦那さん。

ご近所でも有名な頑固な人でそれが原因でお嫁さんが出て行ったのだそうです（情報元、義母）。

そして一人残された義母の妹さん（皮膚がんから復活するも腸閉塞で人工肛門）は来週から施設に入られるとのことで、自宅にいる間に会いに行ったのでした。

　義母の妹さんは認知症で、葬儀に参列した親戚によると自分が誰か（甥っ子）わかってくれなかったとのこと。

　少々覚悟をしつつ玄関を通ります。

葬儀後ということで、他県にいる娘さんと息子さんが出迎えてくれました。

介護用ベッドの入った妹さんの部屋には亡くなった旦那さんの祭壇もありました。

ベッドを背もたれにして座っている妹さんは記憶にあるよりちんまりとした印象でした。

　少し記憶が曖昧な妹さんと、こちらも多少記憶が曖昧な義母。

噛み合っているのか微妙な会話でしたが楽しそうでよかったです。

話しは尽きませんでしたが、小一時間ほど過ごしたあと失礼しました。

　そんな日の晩ご飯は肉豆腐です。

　焼き豆腐と牛バラ肉のスライスがあります。

本来この二つがあるとすき焼き方向に行きがちですが、今回は違います。

他の具材が白ネギしかないので見た目を変えて豆腐が主役の肉豆腐にしようと思います。

　白ネギは斜め切りにします。

肉は軽くほぐしておきます。

焼き豆腐は三等分して存在感を出しましょう。

　フライパンに油を入れて肉を軽く炒めます。

少しだけ塩胡椒、醤油を垂らして下味をつけてフライパンの隅に寄せます。

白ネギを入れて牛の脂でこんがり焼きます。

白ネギを肉の上に避難させましょう。

　出来た空白地に切った豆腐を入れて温めます。

切り口も焼き付けておきます。

ここに酒、みりん、砂糖、醤油で軽めのすき焼き方向な味付けにします。

　くつくつ煮立てて豆腐や肉に味を纏わせます。

煮汁が減ったら火を止めてお皿に盛ります。

飾りに畑の春菊をそえました。

お味はいかがでしょうか。

〈今日のお義母さん〉

★★★

まず肉からいかれました。

最初に「はいごちそうさん」と言われたので、残されるのか？と心配しましたが、そうでなくてよかったです。

◇今日のデザート

貰い物のはちみつカステラ、高タンパクヨーグルト

追記

妹さんの家に行く時、とても大きな袋を用意していた義母。

帰りがけにその荷物を開けて妹さんに渡していたのですが、ズボンが2本、セーター一枚、紙パンツ、タオル、毛糸で編んだタワシたくさん。

衣類は義母の着ていたものなのですが、大丈夫だったのでしょうか？

あの人は服を持ってないからと義母は言っていたのですが、娘さんが用意してくれるのではないかなぁ。

義母によると施設に入れられる妹が哀れで可哀想で何かしてやらんといけん、のだそうです。

こんな時にも義母は「姉」なんだなぁと思いました。

追記②

この日の夜のこと。

通帳の入ったカバンがなくなった、誰かに盗られたから警察を呼んで欲しい事件が起きました。

ちょうど小烏が入浴中で夫が対応。

問題の押入れに隠してあったそうです。

このカバンがなくなった事件は二ヶ月に一回ほど起こります。

大事なモノを引き出しや押入れに隠して忘れちゃうようです。

今のところ犯人は外部のモノのようです。

近況ノートに写真があります

https://kakuyomu.jp/users/9875hh564/news/822139841745228539