和食の深み

豆腐から始まり醤油と小葱より繋がり。

この手間は素材を活かす為にのみ編み出された技術。

異世界文学にして和風食堂なのが特徴的です。

四百年以上前の人物であれば豆腐の作り方を知っていらっしゃる可能性もあり、構成としては自然です。
かつて日の本では納豆や糠は農家が自宅で作っていました。

未だ機械的大量生産が行われる以前の伝統的技術で作ったとうかがえます。