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第671話 春野菜のミートソース

春野菜を使って粗びき肉の旨味を引き出したミートソースです。

🐷材料２人分）

粗びき肉　300g

新玉葱　１個

春人参　１本

セロリ　１本

ニンニク　２片

赤ワイン　180ml

梅酒　20ml（ないときは砂糖小１）

☆トマト缶　１缶

☆ローリエ　２枚

☆ブイヨン　１個

☆クローブ・ナツメグ　各少々

塩　小１

黒コショー　少々

オリーブ油　大２と1/2

🐷作り方

全ての野菜、ニンニクをみじん切りに。

鍋にオリーブ油とニンニクを入れ、香りが立つまで炒める。野菜を加え、透き通るまで炒める。ひき肉を加え炒め、赤い色がなくなったら赤ワイン、梅酒、塩小1/2入れる。煮立ったところに☆を入れ、弱火で30分煮る。残りの塩を加え、弱火で１時間煮る。ときどきかき混ぜる。

水分が飛んで味が凝縮されたら黒コショーを振って完成です。

パスタにかけても、ご飯に載せてチーズをかけても美味しいです。

🌻お知らせ　『【20247】お題：色』かごのぼっちさん作品

https://kakuyomu.jp/works/16818093074144740151/episodes/16818093074144825482

🌷お知らせ　『手を伸ばした先の青』カエデネコさん作品

https://kakuyomu.jp/works/16818093074114841427/episodes/16818093074114880190#p74

🌹お知らせ　『ヘンリー王子の夢 ＝戦う皇女ララの物語 番外編＝』あきこさん作品

https://kakuyomu.jp/works/16818093074063652128/episodes/16818093074063780297#p161

🌻お知らせ　『あなたを守るためのやり直し』おいくら・いくらᗦ↞◃猫部さん作品

https://kakuyomu.jp/works/16817330665550438106/episodes/16818093072964917019#p63

@windrainさん

野菜にミートソースかあ。これは間違いなく美味しいですよね。

ＫＫモントレイユさん

春野菜のミートソース、美味しそうです。

下東 良雄さん

ミートソースは、レトルトか缶詰ばかりだったので、自分で作るという視点が抜けていました。。

今度チャレンジしてみたいと思います！

小烏　つむぎさん

ミートソースにセロリ、必須ですよね！

香りがちがう！

なのに、忘れがちなんです。

この美のこさん

オカン🐷様、おはようございます😊

春野菜のミートソースいいですね。

昔は手作りしてたけど最近は作ろうともしてなかった私😅

春休みに孫達が来たら頑張って作ってみようかな？……なんて考えてます。

羽弦トリスさん

これは、絶対に美味しいレシピですね。

また、野菜も豊富でヘルシー。

さすがですね。オカン先生。

かごのぼっちさん

このミートソースでタコスを作りたい！！(о´∀`о)

カエデネコさん

このレシピ、本格的なミートソースで美味しそうですね(*^^*)レストランの味になりそう！

作品の紹介までして頂き、ありがとうございます！m(_ _)m

菜の花のおしたしさん

ミートソース作ったことがありません。💦

やってみようかなぁ。