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第662話 春キャベツの煮物

甘味たっぷりの柔らかい春キャベツをサッと煮て仕上げます。

🐷材料（２人分）

春キャベツ　150g

油揚げ　１枚

☆だし汁　200ml

☆酒・みりん・醤油　各小１

🐷作り方

キャベツは大き目のざく切り、油抜きした油揚げは細切り。

鍋に☆を入れ、ひと煮立ちさせ、キャベツ・油揚げを入れる。

しんなりしたら器に盛る。

＊だし汁の作り方（1000ml)

水　1200ml

昆布　10cm角

鰹節　15~20g

鍋に水・昆布を入れ中火にかけ、煮立ってきたら鰹節を加える。

昆布を鰹節に載せ、蓋状にして弱火で１～２分煮る。火を止め、鰹節が沈むまで置いておく。ボウルにザルを重ね、キッチンペーパーを載せ、昆布・鰹節を取り出して濾す。冷凍保存が出来ます。昆布・鰹節は佃煮に。

🌻お知らせ　『話さないで』奈那美(=^x^=)猫部さん作品

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🌹お知らせ　『【KAC 20245】　　はなさないで』小烏　つむぎさん作品

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🌷お知らせ　『ささくれ　＝天使たちのお仕事＝』あきこさん作品

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🌻お知らせ　『はなさず　わすれず　おぼえていて』カエデネコさん作品

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カエデネコさん

春キャベツの煮物、キャベツ好きにはたまりませんね！サラダとか野菜炒めにすぐしちゃいますが、煮物も良さそう！油揚げも良い出汁をだしてくれて美味しそうです(*^^*)

作品の紹介ありがとうございます！m(_ _)m

羽弦トリスさん

春キャベツも、こうやって調理するスタイルも良いですね。

僕は生しか食べないので。

この美のこさん

オカン🐷様、こんにちは😊

春キャベツの煮物、甘みと柔らかさがいいですね。

かつお節と昆布のお出しで素材の旨味が引き立ちますね。

下東 良雄さん

気がつけば３月も半ば。

季節を感じさせる食材とお料理、ステキです ^^

ＫＫモントレイユさん

春キャベツはやわらかくていいですね。

小烏　つむぎさん

春キャベツはふんわり食感なので、サッと煮るのがいいですよね！

春キャベツ、植えてないけど……。

拙作のご紹介もありがとうございます！！

ここでリストアップしてもらえているので、ほかの方の作品にも行きやすいです。

ありがとうございます！！