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第660話 ビーフカツレツ

最近、頻繁に通う娘のクッキングスクールのレシピからです。

🐷材料

牛肩ロース肉（ステーキ用）　180g×２（1人90g)

塩　小1/2

黒コショー　少々

薄力粉　大４

水　小８

パン粉　大12

サラダ油　適量

マヨネーズ　小４

マスタード　小１

レモン　1/2

🐷作り方

薄力粉と水をボウルに入れ合わせる。（練り粉）パン粉はザルを通し細かくしバットに広げる。

レモンの輪切り４枚、残りは絞り、マヨネーズ、マスタードと合わせソースに。

牛肩ロースは10分くらい前から室温に戻し水気を除き、一人一切れにし包丁の背で叩いて形を整える。塩コショーする。

練り粉、パン粉の順に衣をつけ５分以上おく。

180℃の油で揚げる。（１分10秒以上）パッドに取り出し。油をきり、余熱で火を通す。（２分以上）食べやすい大きさに切り、レモンを飾りソースをかける。

娘の学校のお肉はいいお肉だけど、薄くてぺらいカツレツが出来たそうです。

🌻お知らせ　『箱推しアイドル』さくらみおさん作品

https://kakuyomu.jp/works/16818093073336274076/episodes/16818093073336650879#p43

🌹お知らせ　『忘れられない記憶』桔梗 浬さん作品

https://kakuyomu.jp/works/16818093073506509343/episodes/16818093073506542515

🌷お知らせ　『【KAC20244】あなたが塗ってくれたハンドクリーム』下東 良雄さん作品

https://kakuyomu.jp/works/16818093073505927262/episodes/16818093073508346076

🌻お知らせ　『【KAC 20244】　ささくれは　いろいろ痛い』小烏　つむぎさん作品

https://kakuyomu.jp/works/16818093073301268903/episodes/16818093073510636563

羽弦トリスさん

うわぁ〜、食べながら瓶ビール飲みたい！

下東 良雄さん

美味しそう～♪　ヨダレが止まりません！ ^q^

衣も薄め（パン粉が細かめ）だと、薄いカツレツも美味しいですよね！

ハムカツも薄い方が味わい深かったりしますし ^^

拙作の紹介、いつもありがとうございます！

本当に感謝でございます！

ＫＫモントレイユさん

ビーフカツレツ!!

私も近況ノートで何度か大好物と紹介したビーフカツ！

個人的に最も好きな食べ物です。デミグラスソースかな……洋食の帝王です！

この美のこさん

オカン🐷様、こんにちは😊

牛肩ロース肉(ステーキ用)、当分お目にかかっていません。

いつかはご褒美に作りたいです。

小烏　つむぎさん

あー！！

美味しそうです！

ステーキ肉をカツレツにするなんて！

日頃からステーキを食べ慣れていて、たまには違う食べ方がいいわ、とかいう会話が聞こえてきそうです。

拙作のご紹介もありがとうございます！

さくらみおさん

贅沢メニューですねえ！

お嬢さん頻繁に通って、お料理好きなんですね！

カエデネコさん

絶対贅沢なんだけど、食べたーい(*^^*)