我々の知らないところで実はとんでもないことが起こっているのかもしれませんね。


野菜よりも魚の方がピンチなんですよねー。
国産と海外産の価格差が野菜よりも大きい。

上がるのは輸送コストばかりですね。

想像ですが、諸外国は日本で言うファーマーズマーケットのような市場が生活圏にあって地産地消が可能なんじゃないかと。
日本は商社や卸売市場や仲卸が在庫をぐるぐる回してる状態なので、保存技術ばかりに力を入れて本当に新鮮な野菜は地物しか出回らないのが現状です。
後はJAや県連、全農やらの（ｒｙ

安定しているのが本来の形といえばそうなんですけどね。
でも今回の地震や今後も起こりそうな豪雨などの天災は価格の値付けに影響は与えそうです。
起こってほしいとは思いませんが、起こってしまった事象に対して冷静に行動することは大事だと思います。
人は感情論に流される、ということも考慮しながら。

今は恐ろしいほどの平穏が続いていますからね。
GWにどデカイ何かが来ないかとビクビクしております。
第六感というやつですかね。
割と馬鹿にできないやつ。

今の所世の中が落ち着いているので、例年通りの値動きみたいな感じなんでしょうね。
加工食品の値上がりが響いてくるのはGW明けのコロナ緩和以降でしょうし。
単純な需要増加での値上がりは嬉しいですが不作の供給不足は結局どこもモノがないってなるから、前者の全体的な値段の底上げが起きることを期待するしかないですね。

手を出すなら養鶏の餌が正解だったかもしれません。

安定供給は消費者目線では喜ばしいことなんですけどね。

なるほど、違う視点から相場を考えてみるのもありですね。
カーボンニュートラルがもっと一般社会に浸透していったら可能性はあります。
ただ排出権取引って結局実利じゃなくて利権の話だと思ってるんで、世界に不利で日本に有利な技術は規制、世界に有利な内容は採用ってなりそうで…。
むしろ逆張りする流れか。

あと今でも紙のストローは許せない派です。何なのあれ。

大手は惣菜に回したり出来るから、やはり自社システムによる消費の確立が一番の近道ですね。
おそらく全国展開しているチェーン店はほぼ契約農家でしょう。（というか本部から一括購入させられる）
そういった縛りが強くなってくる企業もあれば、自家製の野菜を店頭販売してるコンビニもあったりして、最後に生き残る勝者は誰か興味深いところです。

冬は生じゃない野菜が一番美味しい季節ですからね。
実は人間にとって都合がいいんじゃなくて、我々が順応していったのかもしれませんね。
品種改良しているようで本当はさせられているのかも。

玉ねぎや白菜の中身というドーナツの穴くらい謎の存在。
ドーナツ経済学があるのなら玉ねぎ経済論とかあってもいいのでは…もうあるの？

日本で作った方が安いなんて言われてしまう時代が来るのかもしれません。
でも出荷するなら野菜の前に米をブランド化して売り出した方が儲かりそうな気もしますね。

加工品の値上げが今年連続して起きているのは前年からのしわ寄せと、戦争の長期化で供給が安定しないところが大きそうです。
そういう意味では確かにどうあっても値上げしそうですね。

原材料費の高騰って極端に言えば燃料費なので地産地消で完結したらお安く済むんですよね。
米や野菜の仕送りなんかもゆうパックじゃなくてJAが独自の流通経路を確立したら良いのに、やらないってことはやっぱ儲からないのかなと思ったり。

そうなんですよ。
ぶっちゃけ価格が安定すると儲からない。
なんでもそうですが、乱高下する方が投機対象としては優れてます。
（ただし勝てるとは言っていない）

実際にトマトは甘くするために海水を撒いたりするそうです。
やりすぎると枯れてしまうので、水分補給としての意味合いは薄いかもしれないですが。
昔の人は米の研ぎ汁で水やりしたりもしてましたね。
手間という観点では、遠隔操作で畑に行かなくても水やりできる装置が安価で普及したら良いのになって思います。

そう言いつつしれっと来月はトマトがお買い得です、とか言うんですよ。
じゃがいもとか玉ねぎとかあえて水耕栽培できないようなものを育てるのも面白そうですね、って思ったら技術的には可能みたいです。
太陽光の確保が一番の課題だと思われるので、常に晴れの海域に移動できればあるいは。

もしくはゴーヤを海外で流行らせましょうそうしましょう。

すごく大雑把に言うと、玉ねぎに限らず青果物全般で
早生（わせ）→旬の少し前に収穫できる品種
極早生（ごくわせ）→早生より前に収穫できる品種
ですね。
みかんとかよく極早生って言ったりします。

野菜はリレー出荷といって南から北に向かって各地で旬をずらして安定した供給量を確保しているような感じになってますが、どこかの地域で作付が少ないと空白期間が生まれ供給のバランスが崩れてしまいます。
高騰の原因はだいたいこれですね。

高騰は続く、は良いんですけど原因がどこにあるのか。
天候不順か輸入量の減少による供給不足か。
今年もしばらく高そうです。

ミニトマトは一つの木から何度も収穫できるので大量に長期間安定して出荷できる野菜、というか実を採らないと木が弱るので必死で収穫してるんですよね。
最近は中間くらいの大きさのミディトマトや酸味のないフルーツトマトなど、様々なトマトが売り場に並んでますね。

ぶっちゃけ農家の燃料代って価格に反映されないので、利益はどんどん減っていく一方でしょうね。
燃料代ってどこまで経費として認められているのか不明ですけど。

価格高騰、じゃなくて収入上昇によるインフレが起きてほしいですね。

カレーは自炊の母みたいな顔していますが、実は材料費高騰の煽りを一番受けているような気がしなくもないです。
春だと山菜も儲かるかもしれませんね。
山を買う。そして山菜を拾う。実行できたら面白いでしょうけど。

ニュースでも国内の野菜が高騰しているという報道はないですし、平年並みでしょうね。
何もない時のことは忘れて、すぐ毎年野菜の高騰が～と騒ぎ立てるのが世間です。

饒舌になるということは思考が展開しているということの証左なのですよ。
アルコールは知識の泉であり灯油のようなもの。
ポテチとピザトーストは薪ですね。

確かに葉物野菜は高騰していないですね。
何故か野菜が不足しているときほど鍋を作れとメディアは宣伝している印象。
原材料費の高騰ってよく耳にしますが、あれは実質輸送費だと思ってます。
野菜の高騰なんて一時的なものですよ。

情報操作はいくらでも出来ますからね…。
極端に言えば今の牛乳だだ余り問題も、どこかの団体の意図なんて穿った捉え方をすることだってできちゃいますし。
陰謀論じみてくるので多くは言いませんが。

経済の話は詳しくないのですが、野菜は需要があるからと言って長期で在庫を持っておけるわけでもなく、かといって売れないからと畑に捨てたら怒られる。
フリーズドライとかがもっと普及したら余るということもなくなるかもしれませんね。

これを書くためにわざわざお酒を飲んで酔っ払いの思考になりながら書きましたからね。
ただ飲みたかっただけとも。
野菜づくりって楽しいですよね。
趣味に留めておくくらいが丁度いいんでしょうけど。

大三元と字一色と四暗刻以外の役満なんて都市伝説だと思ってます。
勝てない相場はベタ降りが吉。

数年前にじゃがいもが不作でポテチが作れない、みたいなことがありましたが、あれくらいの危機でなければ変わらないでしょうね。
いわゆる国内相場と輸入相場は別に存在しています。
海外産って直接工場行きで市場には出回らないとかかもしれませんね。

集荷料って、通販の送料考えるとわかりますが意外とお金かかるんですよね。
軽トラで市場まで運んでガソリン使って、1箱100円くらいでしか売れなかったら何やってるかわからないですからね。
家庭菜園やったり、シイタケの育成キット使ってみると、野菜育てるのってコストがかかるなって実感します。
生野菜は高級品、なんて日が来るのかも。

とりあえずデータを収集するのが好きなんですが、その後の検証については得意ではないんですよね。
今後の見通しとか、考えたところでどうせその通りに推移することはなし。
じゃあこの作品の意味ないじゃん、ってことになるんで何を分析すべきかも検討中です。

この作品書くにあたって調べたら出てきたものです。
思ってた以上に情報ってそこかしこに存在してますね。

当たり前のように天気予報で明日の天気とか見てますけど、よくよく考えるとすごい技術ですよね。
台風が来るとかわからなきゃ野菜も米も全滅ですよ。
そういう昔からの情報とは別に、なにか新しい価値を生み出す情報も欲しいところですね。

やっぱり一番のネックは販路なんですよね。
ネット通販にしても、野菜は殆どが在庫として残しておけないし、大手企業が農家直送、とか謳っていても間に業者が関わっているわけで、実質JAと変わらないような感じですし。
果実は質、野菜は量で利益を得るので売り先の確保が何より重要です。
今ならファーマーズマーケットとか、多少選択肢は増えましたけど。
あれも結局JAですね。

出来るだけフラットな立場で意見しているつもりですが、もしJA憎しに傾きだしたらすいません。
仕様です。

初めまして、コメントありがとうございます。
最初は蕪というか野菜全般の話ですが、少しずつ進めていければと思います。
個人的には蕪って聖護院かぶみたいな大きいものをイメージしていたのですが、関東ではトマトくらいの小ぶりで束になったものを指すんですよね。
ちなみに関西ではかぶらと呼んでます。

水耕栽培とか、年中安定して野菜をつくることは可能なんですが、一番の問題は販路の確保なんですよね…。
SF的な栽培工場って憧れですね、ディストピア感が半端ないですが。

ハーブなんてちょろっとパックに詰めただけで500円くらいになるんだからウハウハなのでは、と思うのにやりたがらないのは理由があるんでしょうねぇ。

社内ニートになりたいものです。
リモートワークで事足りるならその仕事本当に必要？って言いたくなりますね。
経験がないんでわかりませんが、ものすごく羨ましいですよね。