中原恵一

　今日再び訪れたベトナムスーパーでの最大の発見はコレだった。　

　中国では高級食材として有名なツバメの巣をスープではなく甘いジュースにするとは！　ベトナムでは割と一般的な飲み物なのか、比較的安価で売られていた。　エスニック食材というとゲテモノのイメージが強いかもしれないが、私の中ではこれがダントツで優勝である。