水野 藍雷

では本日のあとがき。

小説の中では御大層に肉について述べているが、近所のスーパーで売ってる肉です。殆どの人は、肉の料理について知っているけど、肉については無知だと思っている。
こういう事を書くと、誰かがコメントで肉についての蘊蓄を書いてきそうだけど、別にこんなところで張り合っても自慢にならないから、よしましょう。

ヨーグルトに漬けこむのはさておいて、肉は常温で解凍するよりも一日前からチルドで解凍して食べるだけで、柔らかさが全然違う。
まあ、肉については俺なんかよりも寺〇ジ〇ンに聞け。

以上