【レシピ】ニワトルのから揚げガーリックソースがけ定食（ラスボスごはん 第110話～第112話）
「ラスボスごはん」の第110話～第112話に登場した、「ニワトルのから揚げガーリックソースがけ定食」の作り方をご紹介します(*´ω｀*)
【元ネタ作品】『ラスボスごはん ～転生してダンジョンのラスボスを押しつけられたので、最下層奥地でおいしいごはん作ります！～』
https://kakuyomu.jp/works/16817330648139630440
ついにやってきた、ダンジョンを踏破してたどり着いた初の冒険者3人・ガウル、セレス、エクス。
ダンジョンを突破した3人に蒼太が用意したのが、この「ニワトルのから揚げガーリックソースがけ定食」です。
「豆腐と三つ葉、卵の味噌汁」はリュミエ作。
粗びき黒コショウと醤油で味つけしたから揚げに、酸味をプラスしたガーリックソースをかけることで、ボリュームがありつつ食べやすい一品に仕上がります(*´ω｀*)
◆ニワトル（鶏もも肉）のから揚げガーリックソースがけ
【材料】
・鶏もも肉（から揚げ用）……300g～500g程度（食べたい分）
・酒、醤油……各大さじ1
・粗びき黒コショウ……少々
・片栗粉、揚げ油……適量
・にんにく（トッピング用）……好みの量
（ソース）
・ねぎ……3～4本程度
・バター……15g
・醤油、レモン果汁……各大さじ2
・すりおろしたにんにく……1かけ分
・黒コショウ……少々
・だし汁……1/2カップ程度
（付け合わせ）
・キャベツ（千切り）……食べたい分
【作り方】
１ ポリ袋に鶏もも肉、酒、醤油、粗びき黒コショウを入れて揉みこみ、30分ほど置いておく。
２ 漬け込んだ肉に片栗粉をまぶし、160℃～170℃の油でじっくり揚げる。
３ ねぎを薄い小口切りにし、キャベツは千切りにして冷水にさらす。
４ フライパンにバター、醤油、すりおろしたにんにく、レモン果汁、黒コショウ、だし汁を入れて加熱し、バターが溶けて軽くとろみがついたところで火を止め、刻んだねぎを混ぜておく。
５ 190℃に熱した油で先ほどのから揚げを二度揚げし、油を切ってキャベツとともに皿に盛りつける。にんにくをスライスしたものも素揚げにする。
６ ５に４のソースをかけ、素揚げしたにんにくをトッピングすれば完成！
◆豆腐と三つ葉、卵の味噌汁
【材料】
・豆腐（絹）……1パック
・三つ葉……市販の1袋
・卵……1個
・だし汁……600㏄
・味噌……大さじ3～4杯程度
【作り方】
１ 鍋にだし汁を入れて沸騰させて、三つ葉を加え、溶き卵を回し入れる。
２ 卵がだいたい固まったら味噌を入れて溶かし、豆腐を入れる。
３ 沸騰する前に火を止め、豆腐が温まったら完成！
【元ネタ作品】『ラスボスごはん ～転生してダンジョンのラスボスを押しつけられたので、最下層奥地でおいしいごはん作ります！～』
https://kakuyomu.jp/works/16817330648139630440
ついにやってきた、ダンジョンを踏破してたどり着いた初の冒険者3人・ガウル、セレス、エクス。
ダンジョンを突破した3人に蒼太が用意したのが、この「ニワトルのから揚げガーリックソースがけ定食」です。
「豆腐と三つ葉、卵の味噌汁」はリュミエ作。
粗びき黒コショウと醤油で味つけしたから揚げに、酸味をプラスしたガーリックソースをかけることで、ボリュームがありつつ食べやすい一品に仕上がります(*´ω｀*)
◆ニワトル（鶏もも肉）のから揚げガーリックソースがけ
【材料】
・鶏もも肉（から揚げ用）……300g～500g程度（食べたい分）
・酒、醤油……各大さじ1
・粗びき黒コショウ……少々
・片栗粉、揚げ油……適量
・にんにく（トッピング用）……好みの量
（ソース）
・ねぎ……3～4本程度
・バター……15g
・醤油、レモン果汁……各大さじ2
・すりおろしたにんにく……1かけ分
・黒コショウ……少々
・だし汁……1/2カップ程度
（付け合わせ）
・キャベツ（千切り）……食べたい分
【作り方】
１ ポリ袋に鶏もも肉、酒、醤油、粗びき黒コショウを入れて揉みこみ、30分ほど置いておく。
２ 漬け込んだ肉に片栗粉をまぶし、160℃～170℃の油でじっくり揚げる。
３ ねぎを薄い小口切りにし、キャベツは千切りにして冷水にさらす。
４ フライパンにバター、醤油、すりおろしたにんにく、レモン果汁、黒コショウ、だし汁を入れて加熱し、バターが溶けて軽くとろみがついたところで火を止め、刻んだねぎを混ぜておく。
５ 190℃に熱した油で先ほどのから揚げを二度揚げし、油を切ってキャベツとともに皿に盛りつける。にんにくをスライスしたものも素揚げにする。
６ ５に４のソースをかけ、素揚げしたにんにくをトッピングすれば完成！
◆豆腐と三つ葉、卵の味噌汁
【材料】
・豆腐（絹）……1パック
・三つ葉……市販の1袋
・卵……1個
・だし汁……600㏄
・味噌……大さじ3～4杯程度
【作り方】
１ 鍋にだし汁を入れて沸騰させて、三つ葉を加え、溶き卵を回し入れる。
２ 卵がだいたい固まったら味噌を入れて溶かし、豆腐を入れる。
３ 沸騰する前に火を止め、豆腐が温まったら完成！
