ぼっち猫＠書籍発売中！

「ラスボスごはん」の第21話に登場した、ベーキングパウダーもホットケーキミックスもメレンゲも不要な「ふわふわ幸せホットケーキ」の作り方をご紹介します(*´ω｀*)

【元ネタ作品】『ラスボスごはん ～転生してダンジョンのラスボスを押しつけられたので、最下層奥地でおいしいごはん作ります！～』
https://kakuyomu.jp/works/16817330648139630440

ホットケーキミックスもベーキングパウダーも手に入らない世界なので、ベーキングパウダーの代わりにヨーグルトと山芋を入れて作ってます！
ベーキングパウダーなしでも、普通の小麦粉でも、しっかりふわふわに仕上がってくれました♪

【ふわふわ幸せホットケーキ】

◆材料
・小麦粉……150g～200g
・山芋（長芋）……2/3カップ分くらい
・ヨーグルト……大さじ3杯くらい
・卵……1個
・砂糖……大さじ3杯くらい
・バター……好みで
・林檎とラズベリーのジャム……好みで

◆作り方
１　ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えてよく混ぜる。
２　１に皮をむいてすりおろした山芋、ヨーグルトを加えてさらに混ぜる。
３　２に小麦粉を加えてさっくり切るように混ぜる。
４　加熱して火を止めたフライパンに、油を引かずに生地を流し入れる。
５　弱火でじっくり焼いて、焼き色がついたらひっくり返して火を通す。
６　あとはお皿に乗せて、バターとジャムをかけて完成！

▼もっと手軽に作りたいときは▼
☆ホットケーキミックスを使えばあっという間ですｗ（当たり前ですねｗ
☆ですが！　ホットケーキミックスを使う場合でも、いつもの牛乳をヨーグルトに換えるだけでしっとり感が高まります♪