鰻は美味しい！

天然鰻、養殖鰻、どっちが旨いかは人それぞれ、秘伝のたれで焼く、白焼き、骨せんべい、川鰻、海鰻、50年前はそこら辺の川で獲れていたけど今は無理ですね。
四万十川の天然鰻は期待し過ぎていました。
鰻は冬に食すのが一番美味しいのは確かです。
夏は痩せています。
養鰻は一定温度の温泉水で養殖するとよく脂がのる。
鰻って音に敏感で水面に人影等が出来るとパニックになります。
凄くストレスに弱い生き物です。鯉と違ってね。